香酥麻葉

普通面粉180g芝麻12g雞蛋2個(gè)鹽2g五香粉1g菜籽油適量難度普通時(shí)間半小時(shí)口味五香工藝炸

1. 面粉中加入五香粉和鹽攪拌均勻2. 打入雞蛋3. 先把雞蛋攪散,，再和面4. 把面攪拌成穗狀時(shí)，放入芝麻,，我是黑白芝麻各用了一半,，總量是12克5. 揉成面團(tuán)后蓋上濕的屜布餳半小時(shí)6. 餳好的面團(tuán)搟成厚度約1毫米的大片7. 然后切成寬條對(duì)折8. 再對(duì)折一下9. 折的口朝上,，從下面切條,，最上面保留不切10. 展開就是這個(gè)樣子的,，可以直接炸了11. 也可以從中間翻一下再炸12. 鍋中倒入菜籽油，燒至五成熱13. 放入切好的麻葉,，14. 一面稍微變色后翻面炸,，炸至顏色稍黃15. 炸好的麻葉撈出控油即可

小竅門：

我用的菜籽油，炸出來的 成品顏色偏黃,，也可以用其它食用油,。

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