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小時候最愛吃的就是糖醋排骨
是不是每次都是麻麻燒的呀,，那今天我們就來自己動手做做糖醋排骨吧 準備點啥：當然有排骨吶，油,，冰糖,，陳醋，料酒,，老抽,。1.排骨折斷用清水反復洗凈備用水燒至80°左右，然后放入排骨焯水,，不待水開見湯面浮起泡沫時即可撈出排骨,。 2.炒鍋燒熱放油，加入冰糖碎,，用小火炒糖色并攪拌,，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色,。 3.將排骨瀝干水倒入炒鍋內(nèi),，迅速翻炒至全部經(jīng)營的裹上糖色。
4.加入開水水量沒過排骨,，加陳醋、老油,、料酒,，蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘,。 5.燜煮燜煮至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調(diào)味,，收汁,。
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