最近廣東的天氣總在秋冬之間隨機切換，讓人無所適從。
秋天屬金,，對應的臟腑是肺,，干燥的氣候往往容易引起干咳。
肺跟大腸相表里,，肺過得不好,，他的好兄弟大腸的日子肯定也好不到哪里去。
于是,，前一陣子,，我們科的門檻幾乎被咳嗽和便秘的小朋友踏垮了。
說來說去,，都是“秋燥”惹的禍,！
地球人都知道，對付秋燥的靈丹妙藥就是雪梨藥膳,，低配版的就是冰糖燉雪梨,，進階版的就是杏仁燉雪梨，川貝燉雪梨,，蓮子銀耳燉雪梨...... 前文說的咳嗽和便秘的孩子,，很多都喝過各種版本的燉雪梨，但是效果一點都不好,，不少孩子咳嗽甚至更厲害了,。 那是因為很多孩子并不是典型的秋燥咳嗽，而是外感風寒（或風熱）咳嗽,。比如最近有幾個寒咳的孩子治療后復診,，但咳嗽卻更嚴重了，一問,，果然都被灌了燉雪梨水,。 飯可以亂吃，藥膳不可亂用,，不分青紅皂白就給人家喝藥膳就是在耍流氓,！
魯迅曾經(jīng)說過：“這世界本來沒有黑暗藥膳，辨證錯了便成了黑暗藥膳,！” 
來,，劃重點（敲黑板）：
藥膳需要辯證給予！ 藥膳需要辯證給予,！ 藥膳需要辯證給予,！ 
那么，要怎樣辨證使用燉雪梨呢,？ 
一般來說,，梨肉是滋潤的,，而梨皮不但能潤燥，更偏于清火止咳,。因此,，對于秋燥肺陰不足的人來說，用梨肉燉水即可,，如果還有喉嚨紅,、心煩口渴多飲等“上火”表現(xiàn)，那么應該保留梨皮,，這樣潤肺的同時可以順便清熱,。 總的來說，各種燉雪梨都具有清肺熱,，潤燥滋陰的功效,，適用于肺陰不足，燥熱欠潤的人群,。即干咳,、咽喉干燥不爽、舌紅苔少等情況可用,。 但如果體質(zhì)偏寒而肺燥不明顯,，或夜咳多者則不適合喝燉雪梨水。
綜合各種情況,，我們推薦以下幾款“救燥湯”以供參考,。 白天咳嗽，明顯有痰,，口渴,，喜歡喝水，大便偏干的朋友,，請用川貝燉雪梨,。 材料：川貝5克，雪梨1個,，蜜糖5克 做法：川貝打碎成粉,，雪梨去心去皮（肺熱盛者保留梨皮），切片,，同放入燉盅內(nèi),，加入蜂蜜和開水，調(diào)勻加蓋改好,，隔水燉半個多小時即可,。 白天咳嗽，少痰或有痰難咳,，煩躁,，口唇干燥但不愛喝水,，大便偏干的朋友，請用雪梨南杏潤肺湯,。 材料：雪梨2個,，南杏15克,，北杏10克,，蜜棗2枚，豬肺約250克 做法：雪梨去心去皮切塊,，南杏去皮,，北杏去皮、尖,。豬肺洗凈切塊,，在鐵鍋中炒透，漂洗濾干,。上料同放入鍋內(nèi),，加入適量清水，武火煮沸,，轉文火煲1-2小時,，調(diào)味即可。 沒有咳嗽卻大便干結難解的朋友,，請用玉竹蘋果瘦肉湯,。 材料：玉竹15克，蘋果1個,，蜜棗1枚,，豬瘦肉100克 做法：蘋果去心去皮切塊，瘦肉飛水,。上料同放入鍋內(nèi),，加入適量清水，武火煮沸,，轉文火煲1小時,，調(diào)味即可。 沒有咳嗽,，但口咽稍干,，煩躁，胃口不好的朋友,，請用銀耳蓮子百合羹,。 材料：銀耳10克，蓮子20克,，干百合15克,，雞蛋1只,，冰糖適量。 做法：銀耳浸泡洗凈,，與蓮子肉,、百合浸泡30分鐘，同放入砂鍋中,，加入適量清水煮至蓮子肉爛,，加入雞蛋、冰糖,，待雞蛋熟后,，即可。
說到這里,，有人問“孩子晚上咳嗽怎么辦,？”
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