紅棗在新疆林果業(yè)發(fā)展中舉足輕重 新疆是個好地方,。作為全國日照很長,、降雨稀少和污染較少的灌溉農(nóng)區(qū)，具有發(fā)展綠色,、安全,、生態(tài)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的天然優(yōu)勢,。紅棗為目前新疆第一林果產(chǎn)品,，這里已經(jīng)成為中國紅棗主產(chǎn)區(qū)與行業(yè)主導(dǎo)者。 紅棗發(fā)展過程憂喜參半令人揪心 2014年以來,，新疆棗樹大規(guī)模進(jìn)入豐產(chǎn)期,，但由于缺乏正確的紅棗標(biāo)準(zhǔn)指引，一度追求量的發(fā)展而忽視質(zhì)的提升,，品種混雜,、良莠不齊，一些商家還以次充好,，致使消費者掏著高價錢,，卻吃著與價錢不符的紅棗，最終坑害的是棗農(nóng),，紅棗收購價格從高峰期的每公斤50元下跌到8元左右,。 2017年若羌紅棗掛果形勢不錯 在供應(yīng)穩(wěn)定及下游消費增長放緩等因素作用下,，2016年紅棗價格近乎腰斬，紅棗種植戶出現(xiàn)了大范圍虧損,，嚴(yán)重打擊了棗農(nóng)的積極性,。2017年棗田承包費用比2016年下降60%。種種跡象表明,，2017年的紅棗行情仍然不容樂觀,。 棗子的質(zhì)量和大小沒有直接關(guān)系 個別消費者認(rèn)為個頭越大的棗子它的質(zhì)量等級就越高，專家認(rèn)為：這樣的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)是不科學(xué)的,，事實上,，棗子的質(zhì)量和大小是沒有直接關(guān)系的。
之所以要為灰棗,、駿棗建立新的國家標(biāo)準(zhǔn)，是因為無論是種植面積,，還是在產(chǎn)量和消費者認(rèn)可度上,，灰棗和駿棗都首當(dāng)其沖，二者在新疆的產(chǎn)量占新疆紅棗總產(chǎn)量的96%,，僅托克遜縣的灰棗種植面積就占紅棗總種植面積的90%左右,。 目前《免洗紅棗》(GB/T 26150-2010)是一個通用性國家標(biāo)準(zhǔn)，適用于以成熟的鮮棗或干棗為原料,，經(jīng)挑選,、清洗、干燥,、滅菌,、包裝等工藝制成的無雜質(zhì)可以食用的干棗。而升級版標(biāo)準(zhǔn)更垂直化,、更細(xì),。
此次擬定的國家標(biāo)準(zhǔn)，不僅綜合眼觀,、手抓,、單粒重和每千克果粒數(shù)等感官指標(biāo)、還綜合水分,、總糖等物理指標(biāo),，并將農(nóng)藥殘留、重金屬等安全性指標(biāo)納入標(biāo)準(zhǔn),，將紅棗分為特級,、一級、二級、三級,、等外果5個等級,。 目前，有關(guān)灰棗和駿棗兩個國家標(biāo)準(zhǔn)的申報文件已提交國家標(biāo)準(zhǔn)專家審定委員會進(jìn)行評審,。 標(biāo)準(zhǔn)升級規(guī)范紅棗產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展 種植戶：不能再以拼命追求產(chǎn)量和紅棗個頭大小為目標(biāo),，更應(yīng)在追求品質(zhì)提升上下功夫。個別農(nóng)戶非法使用高毒農(nóng)藥和激素類將一去不復(fù)返,。
收購商：有了國家最高等級的評判標(biāo)準(zhǔn),，不再為紅棗收購品質(zhì)劃分發(fā)愁；所有地方標(biāo)準(zhǔn)均廢止不能再使用,。 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)：包裝上過去自定所謂的“五星”“五鉆”等叫法,，均不得在包裝上顯示，取代它的是國標(biāo)等級分類,。由于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，紅棗期貨,、供應(yīng)鏈金融更有廣闊遐想的發(fā)展空間,。 圖為好想你棗業(yè)在新疆哈密建廠開業(yè)場景 作為全國紅棗行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”，中國棗業(yè)“第一股”,，好想你健康食品股份有限公司董事長石聚彬說：“紅棗標(biāo)準(zhǔn)升級,，就是要規(guī)范市場操作行為，形成切實可行的布局及創(chuàng)新經(jīng)營模式,，讓棗農(nóng)增收;就是要達(dá)到提質(zhì)增效目的,，把最好的產(chǎn)品帶給老百姓，讓消費者明白消費,、健康消費,。” |
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