提起芹菜,，相信有的人第一個反應(yīng)就是它那獨特的味道。確實,，芹菜特有的香味令不少人對它甚是喜愛,，無論是做成餃子餡，還是清炒肉絲,，還是直接榨成蔬菜汁都是別有一番美味的,。不過，芹菜的作用可不止是好處那么簡單,，它的莖葉含有多種豐富的纖維素,，蛋白質(zhì)以及一些人體必須的微量元素，經(jīng)常吃既可以降血壓，又可以減肥瘦身,，是一種健康的蔬菜,。

因此，這次給大家介紹一道簡單的家常菜,，教你如何烹飪經(jīng)典佳肴,。

芹菜炒香干做法

所需材料：芹菜，香干,，花椒,，鹽。

步驟1,、首先,，把芹菜洗凈，然后除掉表面一些老筋,。因為通常這些老筋吃起來會很硬,，影響口感，所以在清洗的過程中就要把它去除干凈,，這樣做出了來的口感才會比較好,。

步驟2、洗完后用刀切成粗細(xì)均勻的芹菜條,，注意切的時候用斜刀法,。

步驟3、同樣用刀把香干切成一條一條,。不過,，在切香干之前，要想把香干表面清洗一下,，這樣才不會有遺留的鹵汁,。

步驟4、食材都準(zhǔn)備好之后就是烹飪步驟了,。在鍋中放入少許的食用油,，先把花椒放入鍋里面，將其爆香,。隨后倒入芹菜,，翻炒兩下,，大約半熟的時候倒入香干以及少許的鹽和調(diào)味料,。如果有雞湯的話，可以加入少許的雞湯,，可以讓味道更為鮮美,。

步驟5、用大火翻炒均勻，覺得太干的話,，可以加入少許的清水,，稀釋一下。大約1分鐘后,，就可以熄火盛盤了,。