材 料：

冬筍,，兩只，生姜2片,，冰糖三四粒,，老抽1/2小匙，生抽1大匙

步 驟：

1,、冬筍去掉老根和筍衣,，切成寸段，放入開水鍋中,，加鹽焯燙七八分鐘,，這樣可以去除澀味和過多的草酸鈣（就是筍里面白色的東東）撈出瀝干水分待用

2、另起鍋燒熱,，下寬油,，下姜片煸香，下筍段翻炒至表面微焦,，接著下入冰糖、老抽,、生抽炒勻

3,、加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘,，繼續(xù)大火翻炒把汁收干即可出鍋

材 料：

冬筍,，橄欖菜，糖

步 驟：

1,、冬筍切成滾刀塊,，放入開水鍋中焯燙一兩分鐘，撈出待用

2,、另起鍋燒熱,，下2大匙橄欖菜炒香，下冬筍和糖同炒幾分鐘即可

材 料：

冬筍,，雪里蕻,，姜片，植物油,，金蘭素蠔油,，鹽,，蔬果調(diào)味粉

步 驟：

1、冬筍去殼洗凈,，切片,，然后在煮沸的鹽水里略煮一下，撈起瀝干待用,。

2,、雪里蕻在水里泡15分鐘以后，反復(fù)沖洗,，減少咸味,，然后切成末。

3,、起油鍋,，待鍋燒熱，放入姜絲煸香,，倒入雪里蕻末,，煸炒，隨后放入瀝干的冬筍片,，倒入一點素蠔油,，翻炒。

4,、最后加入適量鹽,，蔬果粉，勾芡起鍋,。

材 料：

塌菜2棵,，冬筍1個，蔬果調(diào)味粉適量,，鹽適量

步 驟：

1,、塌菜掰開一片片洗凈，瀝干水分

2,、冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切片，入沸水中（加一點鹽）汆燙去澀味,，備用

3,、熱鍋放油燒熱，下入塌菜大火翻炒變軟

4,、下入汆燙過的冬筍片繼續(xù)大火翻炒

5,、加入鹽和蔬果調(diào)味粉炒勻即可出鍋

材 料：

薺菜二兩，冬筍一顆，鹽,，麻油,，生抽

步 驟：

1、薺菜去黃葉老根洗凈汆水,，切末備用,。

2、冬筍去殼切片汆水瀝干,。

3,、起油鍋下冬筍翻炒片刻，加小半碗水下薺菜末同炒,。

4,、加鹽少許生抽調(diào)味，淋水淀粉勾薄芡,。

5,、關(guān)火淋少許麻油起鍋。

材 料：

冬筍兩只,，竹蓀10根左右,，蔬果調(diào)味粉，鹽,，生姜片

步 驟：

1,、冬筍新鮮的剝殼切片開水煮熟，然后備用

2,、竹蓀提前10分鐘水里泡泡就好,，然后洗干凈（不喜歡竹蓀味道的可以不要放，或者少放些）

3,、起油鍋,！放入生姜片進行煸炒至起香味，然后倒入三碗水,，待水沸騰，放入冬筍和竹蓀一起煮

4,、大概煮個5-10分鐘加少許食鹽和蔬果粉即可起鍋

材 料：

冬筍,，咸菜，水磨年糕,，蔬果調(diào)味粉,，鹽

步 驟：

1、下香油和植物油,，炒冬筍,，微微黃，下咸菜一起炒。

2,、加開水,，有高湯的話一起下啦

3、下切成細條的年糕

4,、湯滾開后,，轉(zhuǎn)中小火，下鹽調(diào)味

5,、出鍋,，撒蔬果調(diào)味粉

材 料：

冬筍1棵，豆腐衣數(shù)張,，蘑菇兩三個,，竹鹽蔬果調(diào)味粉適量，麻油適量

步 驟：

1,、冬筍蘑菇切片,，豆腐衣用剪刀剪小條

2、燒開水,，先把冬筍片煮滾,，煮一兩分鐘就熟了

3、把豆腐衣煮成軟綿綿的白色狀

4,、倒蘑菇下去,，燙一下就熟了

5、起鍋前加一點竹鹽蔬果粉和芝麻油調(diào)味

材 料：

冬筍200g,，香菜2棵,，油，鹽,，蔬果調(diào)味粉,，生粉

步 驟：

1、香菜切小,，冬筍切片,。

2、冬筍片先用水中煮一下,，放點鹽,。

3、先炒冬筍片,，后放香菜

4,、加鹽，蔬果粉調(diào)味,，最后勾薄芡上桌

材 料：

芹菜,，蘭花干,，冬筍，鹽,，植物油

步 驟：

1,、芹菜洗凈去葉切成段，冬筍和蘭花干分別切成絲,；

2,、鍋內(nèi)倒入少量油，大火油熱后倒入冬筍絲炒至斷生,，開到中小火,，放鹽翻炒再加入蘭花干絲；

3,、另起油鍋炒芹菜,，炒至出香氣，放鹽,，再倒入翻炒好的筍絲和豆干絲,，炒勻即可起鍋。