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愛因斯坦是素食支持者（資料圖）

文：妙涵

前普林斯頓大學(xué)病理科主任托馬斯·哈維首次接受美國《國家地理頻道》專訪，徹底曝光整個(gè)事件的絕對內(nèi)幕,。這位91歲高齡的哈維對著話筒狂喊：“我太想知道愛因斯坦大腦的秘密了,！”

我覺得研究愛因斯坦只從研究那個(gè)“死大腦”的結(jié)構(gòu)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，最好能從腦細(xì)胞及神經(jīng)元入手,。人一生下來,，腦內(nèi)就有140億個(gè)細(xì)胞，長成人也只運(yùn)用了5－8%的腦細(xì)胞,。

聰明的關(guān)鍵,，是多搖醒幾個(gè)沉睡中的腦細(xì)胞，領(lǐng)導(dǎo)它們一個(gè)個(gè)發(fā)揮最大的功能,。所以腦細(xì)胞的生長和工作環(huán)境,，對人的IQ影響真是關(guān)鍵因素。

“怎樣吃決定你是怎樣的人——科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：飲食和IQ間的關(guān)聯(lián)”——BBC新聞,，美國神經(jīng)學(xué)家威廉·布魯克（neuroscientist William Brooks, of the university of new Mexico in Albuquerque, USA）的研究結(jié)果,，解密飲食和IQ的關(guān)系……咦？飲食,？等等,，等等。

雖然愛因斯坦大腦樣子和普通人一樣,，但他的飲食可是和同時(shí)代的人大不一樣——愛因斯坦是吃素的,！

愛因斯坦邊吃邊說：

“吃素可以讓智慧不被蒙蔽”、

“素食者所生成性情上的改變和凈化,，對人類都有相當(dāng)好的利益,，所以素食對人類很吉祥”、

“我們的任務(wù)是一定要解放我們自己，這需要擴(kuò)大我們同情的圈子——包容所有的生靈,，擁抱美妙的大自然,。

沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機(jī)會了”,、

“如果全世界都采行素食,，就可以改變?nèi)祟惖拿\(yùn)”。

愛因斯坦的話真是精辟,，偉人之所以成為偉人,，就在于他走了一條正確的路。而且是在絕大多數(shù)人還迷迷糊糊的時(shí)候,，他已經(jīng)成功地走在了正確的路上,。素食增進(jìn)IQ，是有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)和可觀的數(shù)據(jù)支持的,。

腦脊液內(nèi)堿性越高,，相應(yīng)的IQ越高；動物蛋白的攝入增加人體體液（當(dāng)然包括腦脊液）的酸性,，而植物蛋白恰相反,，它是堿性食物，保護(hù)體液的酸堿平衡,；很多神經(jīng)學(xué)及生理學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅證實(shí)了植物性飲食對大腦組織極其有益,，還解釋了其中的作用機(jī)制。

不過以上都是近一,、二十年的科學(xué)研究,，愛因斯坦是怎么發(fā)現(xiàn)“素食增進(jìn)IQ”的呢？嘿嘿,，我想他一定是向我們中國人兩千年前的老祖宗學(xué)的——《大戴禮記》：“食肉,，勇敢而悍；食素,，智慧而巧,。”

“我現(xiàn)在的生活沒有動物脂肪,，沒有肉,，沒有魚，但是感覺很良好,。好像對我來說,，人生下來并不是為了成為一個(gè)食肉動物”

上面的話出自愛因斯坦在1954年寫的一封信，也就是他去世的前一年,。這表明在他晚年,，愛因斯坦奉行吃素,。

在上封信之前，愛因斯坦在1953年的一封信里寫到：“我常常在吃肉時(shí)覺得良心不安,?！边@表明那時(shí)愛因斯坦還在吃肉。

這是1930年愛因斯坦寫的一段話：雖然因?yàn)橥饨绛h(huán)境的限制,，我不能成為一名嚴(yán)格的素食者,，但在理念上，我一直都是素食支持者,。除了贊同為了審美和道德原因素食外,，我還認(rèn)為在單純的身體方面，素食的生活方式將會給整個(gè)人類在性格方面帶來極為有益的影響,。