李清云（1677-1933）壽享256年,，是清末民初的中醫(yī)藥學(xué)者,，也是世界上著名的長壽老人。在他100歲時曾因在中醫(yī)中藥方面的杰出成就獲政府的特別獎勵,，在他200歲時,，仍常去大學(xué)講學(xué)。這期間他曾接受過許多西方學(xué)者的來訪,。李清云一生娶過24個妻子,，子孫滿堂，他認(rèn)為自己健康長壽的原因有三：

一長期素食,，二心靜,、開朗，三常年將枸杞煮水當(dāng)茶飲,。

英國,、法國的醫(yī)學(xué)科研工作者得到這一消息后，便對枸杞進(jìn)行了深入研究,，發(fā)現(xiàn)枸杞中含有一種沒有見過的維生素,，便取名為“維生素X”，也稱為“駐顏維生素”,。經(jīng)動物實驗證實,，枸杞具有抑制脂肪在纖維內(nèi)蓄積、促進(jìn)肝細(xì)胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用,。枸杞的返老還童作用表現(xiàn)為：對腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺有激活和新生作用,，增強(qiáng)荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素,，從而可維持體內(nèi)各組織器官的正常功能,。

中醫(yī)對枸杞的分析

枸杞歸肝、腎經(jīng),。有滋補(bǔ)肝腎,、益精明目的作用。

枸杞子藥食同源的歷史悠久,，是馳名中外的名貴中藥材,，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，有延衰抗老的功效,，又名“卻老子”,。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“枸杞久服能堅筋骨,、耐寒暑,，輕身不老，乃中藥中之上品,?！薄侗静菥V目》記載 “枸杞子甘平而潤，性滋補(bǔ)……能補(bǔ)腎,、潤肺,、生精、益氣,，此乃平補(bǔ)之藥,。”枸杞子中含有多種氨基酸,，并含有甜菜堿,、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分,，使其具有非常好的保健功效,。

枸杞適合所有人食用。用眼過度者及老人更加適合,。枸杞性質(zhì)比較溫和,，食用稍多無礙，但若毫無節(jié)制,，進(jìn)食過多也會令人上火,。晾干容易保存,，普通袋裝的一般為七到八成干，不宜大量堆積庫存,，要經(jīng)常取出陽光下面晾曬,，否則時間久了會粘黏變質(zhì)。

枸杞是對人體健康有著重要的意義,，可以對身體進(jìn)行保健,，是人們所喜愛的果實，寧夏枸杞的品質(zhì)領(lǐng)先于全國各地,，成為枸杞的代表,，被譽(yù)為枸杞之鄉(xiāng),。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究證實,，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環(huán)磷酰胺的毒副作用,，促進(jìn)造血功能恢復(fù),，升高周圍血的白細(xì)胞數(shù)，對機(jī)體產(chǎn)生保護(hù)作用,。此外,，枸杞能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，防止脂肪肝,，促進(jìn)肝細(xì)胞新生,，也能抑制單胺氧化酶的活性。

現(xiàn)代文明

西醫(yī)印證了枸杞的強(qiáng)大功效,，現(xiàn)代文明發(fā)現(xiàn),，枸杞至少含有：以甜菜堿為主的5種生物堿，數(shù)十種甾醇類化合物,，16種微量元素,，多種維生素，胡蘿卜素幾乎是所有食品中含量最高的,，3種脂肪酸,，16種氨基酸。大量的水溶性多糖,。

英國科學(xué)研究

據(jù)英國科學(xué)家最近研究,，天然的β胡蘿卜素能抗老、抗癌及預(yù)防日照皮膚損傷,?？茖W(xué)家認(rèn)定，自由基是人體代謝產(chǎn)生的惰性因子,，是機(jī)體老化及癌變的活性劑,。而β胡蘿卜素能消滅清除自由基的惡性作用,，因而是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素?？蒲凶C明,，飲食中如含有大量的胡蘿卜素，則某些癌癥發(fā)病率可大為降低,，尤其是口腔,、肺、前列腺,、皮膚和肝癌等,。同時β胡蘿卜素還可增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能。

枸杞食療配方：

草龍珠蜜汁枸杞子

材料：

枸杞子,、龍眼肉各20克,，葡萄干50克，蜂蜜20克,，菠蘿200克,。

做法：

以上各種用凈水沖凈，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘,。

功效：

常服延年益壽,，充實正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血,。

枸杞枇杷膏

材料：

枸杞子,、枇杷果、黑芝麻,、桃仁各50克,，蜂蜜適量。

做法：

將枇杷果,、桃仁切碎,，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內(nèi),，大火燒沸,，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次,，加水再煮共取液3次,，合并煎液，用小火濃縮至膏,，加1倍分量的蜜即成,，冷卻裝瓶待用。

功效：

益肺腎補(bǔ)虛,，平喘咳潤燥,，用于晚期肺癌虛弱,，體質(zhì)軟弱患者。

小偏方

枸杞酒

取枸杞200克,，白酒300克,。

將枸杞洗凈，瀝干水分,，剪碎后放入細(xì)口瓶內(nèi),，加入白酒，密封瓶口,。每日振搖酒瓶一次,，浸泡15天即可飲用。飲完后再加入300克白酒,，如上法再浸泡一次,。每日臨睡前飲用，每次飲20克,。

枸杞粥

優(yōu)質(zhì)枸杞50克,，粳米100克,，洗凈后同煮成粥,，可作為每天早餐食用。

枸杞蛋

雞蛋兩個,，枸杞30克,，洗凈后同用水煮。雞蛋熟后去殼,，放入湯內(nèi)再煮,，煮好后吃蛋喝湯連吃3－5天為一療程，停一天后繼續(xù)食用,。一般3個療程即可見效,！

痛風(fēng)偏方之枸杞

具體吃法是：早晚各吃一次，每次1/4兩,，用開水沖泡,，一并吃下去，然后隨著年齡的增長,，慢慢加大份量,。其原理就是補(bǔ)腎，腎好了,痛風(fēng)病也會好, 同時也會對心血管疾病有很好的療效,。

其他偏方

1.用于治療男性不育癥：

每晚取枸杞子15克洗凈嚼服,，以連服一個月為一療程，也可持續(xù)服用幾個療程,，服藥期間應(yīng)適當(dāng)?shù)毓?jié)戒房事,。

2.用于治療肥胖?。?/span>

每天取枸杞子30克洗凈，用開水沖泡當(dāng)茶飲服,，早晚各一次,，連服四個月可以取得較好的降脂減肥效果，且無副作用,。

3.用于輔助治療消渴?。ㄌ悄虿。?/span>

枸杞子100克洗凈,，蒸熟后嚼食,，每次10克，每日3次,，可長期服用能收輔助降血糖和止消竭之功,。

4.用來治療老人夜間口渴：

每晚取枸杞子30克洗凈后嚼服，連服10天一般有效,，必要時可連續(xù)服用,。

5.高血壓，糖尿?。?/span>

每日用枸杞子15克,，煎湯代茶，常服有效,。

6.夜盲,，視力衰退：

枸杞子6克，白菊花6克,，泡水代茶,。

7.肝虛眼痛，見風(fēng)流淚,，云清遮眼,，白內(nèi)障等癥：

枸杞子250克，黃酒適量,，浸于壇中,，密封1-2個月后，每日食后適量飲,，一日2次,。

8.枸杞補(bǔ)腎可選用枸杞羊腎湯：

枸杞子30克，羊腎一對,，加水及調(diào)料后熬燉,，喝湯吃腎。枸杞的補(bǔ)虛作用重點在補(bǔ)腎,，治腎虛腰痛療效顯著,，宜佐餐常用,。

9.枸杞安神可用枸杞桂圓粥：

取枸杞10克，桂圓肉15克,，紅棗4枚,，粳米100克，洗凈加水熬粥食用,。此方對血虛失眠效果較好,，宜常食。

10.枸杞健腦可選用枸杞羊腦璞：

取枸杞250克,，羊腦一個,，放入容器，加食鹽,、蔥,、姜、料酒,，隔水蒸熟,。食用前可酌加味精少許調(diào)味。宜佐餐食之,。

11.枸杞烏發(fā)可選用枸杞核桃璞：

取枸杞100克,，核桃仁12個，小黑豆100克,，加水適量熬至豆?fàn)€即成,，

放涼后置于冰箱內(nèi),，每日早晚加熱后各服15-30克,。

12.妊娠嘔吐：

枸杞子、黃芩各50克,。置帶蓋瓷缸內(nèi),，以沸水沖浸，待溫時頻頻飲服,，喝完后可再用沸水沖,，以愈為度。

13.慢性萎縮性胃炎：

選枸杞子洗凈,，烘干打碎分裝,，每日20克，分2次于空腹時嚼服,，2個月為1個療程,。

枸杞的四季吃法

春天，

萬物復(fù)蘇,，人體陽氣漸漸升發(fā),。枸杞味甘平補(bǔ),，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用,，助人陽氣生發(fā),，比如說黃芪等。

夏天,，

人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱,，枸杞子味甘，如果配伍菊花,、金銀花,、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡,。尤其是與菊花配伍,，可以滋陰明目，清除肝火,。

秋天,，

空氣干燥，人們總感覺到口干唇裂,，皮膚起屑,，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。這個季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品,，比如雪梨,、川貝、百合,、玉竹等,，效果更好。當(dāng)然,，也可以配用一些酸性的食品,，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效,。

冬天,，

人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣,，天天服用,，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉,、巴戟天,、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒,。

再說兩句有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì),，不可食用。枸杞子一年四季皆可服用,，冬季宜煮粥,，夏季宜泡茶。枸杞性質(zhì)比較溫和,，食用稍多無礙,，但若毫無節(jié)制，進(jìn)食過多反而會令人上火,。

枸杞選購：優(yōu)劣的辨別

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,，但顏色很柔和，有光澤,，肉質(zhì)飽滿,；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差,，無光澤,，外表卻很鮮亮誘人，所以,，買枸杞的時候一定不要貪“色”,，建議選擇頭茬夏枸杞。特別是染色的枸杞整個都是紅色,，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,，用硫磺烘烤過的呈艷紅色,。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進(jìn)水中，如果不掉色,，則說明是硫磺熏蒸枸杞,，因為硫磺不溶于水。如果出現(xiàn)紅色,，就說明用過色素。正常顏色為橘黃色（淡黃色）并有少量絮狀物漂浮,。

從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材,，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點,，這個外地枸杞是沒有的,，寧夏枸杞尖處有白點可以達(dá)到85%。

寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶,、煲湯等都是漂浮在水面的,。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮,，青海,、內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形,，容易區(qū)分,。

從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后,，再放到鼻子底下聞,，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過,。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的,，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味,；而內(nèi)蒙古,、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,，至于打過硫磺的枸杞,，味道呈現(xiàn)酸、澀,、苦感,。

【小編絮語】冬天是補(bǔ)腎的好時節(jié)，枸杞是補(bǔ)腎食療佳品,。枸杞養(yǎng)生最簡單的吃法,，每天一小把，生吃就可以了,。