【導語】如果你為自己定的所有目標都已達到，那么說明你定的目標還不夠遠大,。

鴨是為餐桌上的上乘肴饌,，也是人們進補的優(yōu)良食品，鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿,，很多人喜歡吃鴨肉,，但是在家又不知道怎么做才好吃，今天小編手把手教大家如何做一道美味的啤酒鴨,！

材料：老鴨半只（最好選用農(nóng)村散養(yǎng)的鴨子）,、啤酒一瓶、紅辣椒,、大蒜,、洋蔥、姜片,、香葉和八角等若干

1,、將老鴨用清水洗凈，清理掉表面的雜質(zhì),，然后用刀切成大小均勻的小塊,，然后裝盤待用。

2,、在鍋中加入適量清水,，放入姜片，然后將切好的鴨塊倒入（切記要冷水下鍋）,，大火燒開后,，用鍋鏟不斷翻動，直至鴨肉變色,，然后撈出晾干水分備用,。

3、熱鍋冷油,，中火,，放入準備好的姜片、八角和大蒜爆香，再將切好的鴨肉倒入鍋中,，翻炒兩分鐘,。

4、兩分鐘后,，加入少許細鹽和老抽調(diào)色,，然后繼續(xù)翻炒至鴨肉表面呈醬油色，然后倒入準備好的啤酒（啤酒的量正好將鴨肉都淹沒即可）,，然后放入干的紅辣椒,、香葉、細鹽和冰糖等調(diào)料蓋上鍋蓋,。

5,、大火將鍋中啤酒燒開,，然后轉(zhuǎn)小火燉1個小時以上（覺得時間太長,，可以直接用高壓鍋悶半個小時即可）。

6,、一個小時后,，將鍋蓋打開，轉(zhuǎn)大火收汁,，然后起鍋裝盤即可。