鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ),，是各種美味名菜的主要原料,，古人曰：鴨肉美,，就連家雞都喜食之,。 鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻,，十分美味,。而啤酒鴨更是一道非常經(jīng)典的菜肴。少許調(diào)料就能做出非常鮮香的口味兒,。簡單好學(xué),。非常適合夏天。(收起)

做法簡單,，口味兒超贊,。啤酒鴨腿的做法步驟

1. 鴨腿洗凈,，切塊備用

2. 冷水入鍋，開大火,。飛水,。放入少許料酒，2片姜,。去腥

3. 蔥姜蒜干辣椒八角洗凈切好備用。啤酒準(zhǔn)備好

4. 鍋中放入油,，蔥姜蒜爆香。

5. 干辣椒八角放入鍋內(nèi)繼續(xù)爆香

6. 放入飛水過后的鴨肉。翻炒,。時(shí)間稍長些,。煸出鴨油。顏色金黃就可以啦,。

7. 依次倒入1勺半生抽，少許老抽,，適量糖,，鹽。稍微翻炒,。

8. 倒入一罐啤酒。啤酒倒入沒過鴨肉一點(diǎn)點(diǎn)就行,。大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜25～30分鐘后,，打開鍋蓋大火收汁兒。

9. 出鍋裝盤,，小蔥花切碎撒上。即可