喝粥是中國人最主要的早點小吃之一，它的做法簡單,，而且又非常好消化,，因此受到大家歡迎。下面云藥通網(wǎng)小編“海多多”推薦幾款早餐粥,、養(yǎng)胃粥,、養(yǎng)生粥的做法。

早餐營養(yǎng)粥：

雜蔬瘦肉粥

主料：大米50g,，糯米30g,，里脊肉50g,，胡蘿卜50g，香菇8朵,，青菜1顆。

輔料：香油適量,，鹽適量，胡椒粉適量,，料酒5ml,，淀粉3g,。

做法：

1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

2.各種蔬菜,，里脊肉全部洗凈,。

3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

4.香菇開水煮上1分鐘瀝干水份,。

5.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

6.胡蘿卜和青菜切小粒,。

7.胡蘿卜焯燙一下過涼,。

8.里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

9.香菇切小丁,，胡蘿卜用清水浸泡,。

10.這是大米已經(jīng)有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻,。

11.然后放入香菇繼續(xù)煮至10分鐘,。

12.再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

13.然后加入肉絲煮上3分鐘,。

14.最后加入青菜。

15.攪拌均勻煮至2分鐘,。

16.然后加鹽。

17.加胡椒粉調(diào)味,。

18.再淋入少許香油拌均勻,。

19.最后加少許雞精拌均勻關(guān)火。

香菇雞絲粥

主料：雞脯肉150g,，干香菇80g，泰國香米150g,。

輔料：鹽適量，生粉適量,，小蔥適量,，高湯適量,，雞精適量,，白胡椒粉適量。

做法：

1.雞脯肉切成細(xì)絲加少量鹽,、生粉和水拌勻入味,，水發(fā)干香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末,，泰國香米適量，高湯一碗,。

2.米淘洗干凈下入砂鍋中，加入半鍋水,，再倒入高湯,，下入香菇絲,，蓋上蓋，大火煮開,。

3.煮至沸騰后,，加一勺鹽攪勻,，改最小火,，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮,，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋,，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底,。

4.煮約15-20分鐘后,，粥就已經(jīng)煮得很濃稠了，改大火,，燒至翻滾時下入雞絲，并用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時,，立即關(guān)火,。

5.加入適量雞精、白胡椒粉調(diào)味,，撒上蔥花即可,。

6.盛入碗中，即可享用了,。

山藥蘿卜粥

主料：糯米50g,，大米30g，淮山100g,，蘿卜100g,，香菇2朵。

輔料：香油適量,，鹽適量,，蔥花水量。

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材,。

2.糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘,。

3.懷山藥去皮切段清水浸泡備用。

4.蘿卜去皮切小塊,，香菇洗凈切小粒,。

5.鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。

6.大米,，蘿卜,，香菇放入電壓鍋內(nèi)膽。

7.在放入懷山藥,。

8.在加入適量熱水,。

9.內(nèi)膽放入電壓鍋中。

10.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健,。

11.滴聲提示后開蓋加入鹽調(diào)味,。

12.再滴入幾滴香油攪拌均勻。

13.盛入碗中后撒上蔥花食用,。

糙米粥

主料：糙米100g,，綠豆50g，大米50g,。

輔料：水1500g,。

做法：

1.主料準(zhǔn)備好。

2.把這些材料淘洗干凈,。

3.放入高壓鍋內(nèi),。

4.一次加足水的量,。

5.高壓鍋放到爐子上，大火燒開,。

6.加蓋上汽后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,。

皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋,，油條,，豬肉，香蔥,，鹽,。

做法：

1.先將大米淘洗干凈，然后放入一個容器,，加入適量鹽和清水泡上一會,，大概半個小時就可以了；皮蛋剝?nèi)テで行《,?；油條也切成同樣大小的丁,；香蔥切末,。

2.豬肉洗凈，放入鍋中煮熟,，不用切,，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味,，煮熟后撈出晾涼,，然后用手撕成肉絲。當(dāng)然,，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉,。

3.取來湯鍋，注入清水燒開,，然后放入剛才泡好的大米,，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開后轉(zhuǎn)小火,，慢慢熬制,，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了,，如果并不強(qiáng)求這些,，那米熟了就可以，也同樣好喝,。

4.最后根據(jù)口味的需要再適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味,，香蔥,、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,，吃的時候撒到粥里就可以了,。

香菇玉米粥

材料：大米，玉米粒,，胡蘿卜，香菇,，火腿,。

做法：

1.把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒,。玉米粒我用的是罐頭的,；香菇、火腿也切成小粒,。

2.將大米中放些色拉油,，同時放入香菇粒，然后開始煮,。

3.開鍋后,，放入胡蘿卜、玉米粒,，邊煮邊攪拌,，要按一個方向哦。

4.感覺快熬好的時候（大概20分鐘）,，放入火腿丁,。

5.再次開鍋后，撒入蔥花,，最好用鹽調(diào)味即可,。

山藥枸杞粥

原料：白米1杯，山藥300克,，枸杞2大匙,，水8杯。

做法：

1.白米洗凈瀝干,，山藥去皮洗凈切小塊,。

2.鍋中加水8杯煮開，放入白米,、山藥,、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成,。

五款常見養(yǎng)生粥的做法

　　1,、豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克,，綠豆60克，大米100克,，食鹽,、味精各適量。先將綠豆,、大米洗凈同煮,，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后,，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血,、清熱明目,、美容潤膚，可使人容光煥發(fā),，特別適合那些面色蠟黃,、視力減退、視物模糊的體弱者,。

　　2,、決明子粥

炒決明子10克（中藥店有售），大米60克,，冰糖少量,。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮,，成粥后加入冰糖即成,。該粥清肝、明目,、通便,。對于目赤紅腫、畏光多淚,、高血壓,、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯,。

　　3,、枸杞粥

枸杞子30克，大米60克,。先將大米煮成半熟,，然后加入枸杞子，煮熟即可食用,。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精,、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥,，則有保肝護(hù)肝,、促使肝細(xì)胞再生的良效。

　　4,、桑葚粥

桑葚30克（鮮桑葚用60克）,，糯米60克，冰糖適量,。將桑葚洗干凈,，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖,。該粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目,。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花,、失眠多夢、耳鳴腰酸,、須發(fā)早白等癥,。

　　5、梅花粥

取白梅花5克,，粳米80克,，先將粳米煮成粥，再加入白梅花,，煮沸兩三分鐘即可,，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天,。梅花性平,，能舒肝理氣，激發(fā)食欲,。食欲減退者食用效果頗佳,，健康者食用則精力倍增。

養(yǎng)胃粥的做法：

一,、春季養(yǎng)胃粥

　　1.生姜暖胃粥

嫩生姜10克,，大米1杯，清水4杯,，紅糖適量,。生姜洗凈切成薄片，大米洗凈后用水浸泡30分鐘,；鍋置火上,，放入清水燒開,，將泡好的大米放進(jìn)去，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，加入姜片,，繼續(xù)熬煮40分鐘。待粥粘稠后放入紅糖,，燒開即可,。

2.芹菜香菇粥

芹菜1兩，香菇1朵,，枸杞10粒,，粳米1杯，雞湯4杯,。鹽,，味精，植物油適量,。將香菇溫水浸泡,，粳米洗凈，浸泡30分鐘,，芹菜洗凈,，切丁，枸杞洗凈,。鍋置火上,，放入雞湯、粳米,，大火煮開轉(zhuǎn)小火,，熬煮30分鐘；取鍋置火上,，放入少許植物油,，燒熱后放入芹菜香菇翻炒后，加入粥中繼續(xù)煮15分鐘,，最后放味精,、鹽，調(diào)味即可,。

　　3.紅棗山藥粥

紅棗10粒,，山藥一段，大米1杯,，冰糖,、蜂蜜各適量。將紅棗洗凈，開水浸泡20分鐘,， 山藥去皮,、洗凈、切成小丁,，大米洗凈,，浸泡30分鐘；鍋置火上,，放入大約4杯水的分量燒開,，將泡好的大米放進(jìn)鍋內(nèi)大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠,。依次放入紅棗,、山藥、冰糖,，繼續(xù)熬煮15分鐘,。最后，淋入少許蜂蜜即可,。

　　4.黑米黨參粥

黨參,、白茯苓各15克，生姜塊5克,，黑米100克，冰糖60克,，加水適量,，共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣,、健脾養(yǎng)目的作用,，適合氣虛體弱、脾胃虛弱,、全身倦怠無力,、食欲不振、大便稀薄等患者食用,。

　　5.香菜肉末粥

大米半杯,、豬肉50克、香菜50克,，瘦肉略剁成肉末,，放少許油、鹽抓勻,，腌20分鐘,，放進(jìn)煲好的白粥里，把大米淘洗干凈，用少許油,、鹽拌勻,，加入5碗左右清水，大火煮開后,，打開鍋蓋繼續(xù)大火煮5分鐘,，加入切碎的香菜葉子，煮至香菜葉斷生,，放鹽調(diào)味即可,。

　　6.豬肝粥

粳米250克，豬肝60克,，加水適量,，共煮成粥。豬肝粥具有補血明目,、養(yǎng)肝健脾的作用,，適合貧血頭眩、目疾,、肝病等患者食用,。

　　7.桂棗山藥湯

紅棗12粒、山藥約300克,、桂圓肉2大匙,，砂糖1/2杯。紅棗泡軟,，山藥去皮,、切丁后，一同放入清水中燒開,，煮至熟軟,，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開,，即可關(guān)火盛出食用,。山藥具有補脾和胃之功能，桂圓,、紅棗有益氣血,、健脾胃的作用。

　　8.菠菜粥

菠菜500克,，粳米200克,，豬油25克，精鹽5克,，味精3克,，胡椒粉2克,，加水適量，共煮成粥,。菠菜粥具有養(yǎng)血止血,、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,，適合平時血虛腸枯而致大便秘結(jié),，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血,、小便不利,、高血壓引起頭暈等患者食用。

二,、夏季養(yǎng)胃粥

　　1.鴨肉粥

鴨肉,、姜、蒜,、芹菜,、糯米、大米,、白胡椒,。一半糯米一半大米提前半小時洗干凈瀝干水份。油熱放姜片,，倒入鴨肉翻炒,，下米炒香。倒到高壓鍋,，煮到蓋冒氣泡,，調(diào)至小火煮半小時。翻開蓋,，下蒜段、芹菜,，加鹽,、雞精、白胡椒,。

　　2.綠豆粥

綠豆味甘性寒,，具有清熱解毒、止渴消暑,、利尿潤膚的功效,。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好,。

　　3.銀花粥

銀花性味甘寒,、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克,，加水300毫升煮成稀粥,，分早、晚兩次溫服,，可預(yù)防治療中暑,。風(fēng)熱患者、頭痛目赤,、咽喉腫痛,、高血壓、冠心病患者最宜食用,。

　　4.薄荷粥

先取新鮮薄荷30克,，或干薄荷15克，煎湯取汁備用,。再取100克大米煮成粥,，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可,。此粥具有清熱解暑,、疏風(fēng)散熱、清利咽喉的功效,。薄荷葉性味辛涼,，氣味清香，很是可口,。

　　5.蓮子粥

蓮子有清心除煩,、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥,，對夏熱心煩不眠有治療作用,。

　　6.苦瓜粥

苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，大米100克淘凈加水煮沸后,，再放入苦瓜,、冰糖、精鹽適量,，煮成粥,。有消暑降熱、清心明目,、去煩解毒之功效,。

　　7.麥仁大米粥

取大麥仁、白米各150克,，淘凈煮粥,。有消暑降溫,、止渴生津、補中益氣之效,。

三,、秋季養(yǎng)胃粥

　　1.紅薯甜粥

紅薯150克，粳米50克,，烏梅肉25克,，糖適量。將紅薯削去外皮,，洗凈后切成丁,，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用,；烏梅肉洗凈,，切成小塊待用。粳米用清水淘洗干凈,，放在盆內(nèi),，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘,，取出,。鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升,、紅薯丁和烏梅肉,，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可,。紅薯含有豐富的淀粉,，膳食纖維、胡蘿卜素,、維生素A,、維生素C、維生素E,、以及鉀,、鐵、銅,、硒、鈣等10余種微量元素,。此粥可健脾開胃,、補氣安神、清心養(yǎng)血的作用,。

　　2.薏仁麥片粥

薏仁,、混合麥片,、大米各適量。薏仁洗凈,，泡2小時,。大米和薏仁先下鍋，加入適量的清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，濃稠為度。放入混合麥片再用中火煮20分鐘,，原料煮熟融為一體后即可,。薏仁麥片粥富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、膳食纖維及各種礦物質(zhì)等。食用薏仁能健脾益胃,、補肺清熱,、祛濕消腫；麥片富含蛋白質(zhì),、膳食纖維等,，兩者結(jié)合效果更佳。

　　3.小米山藥粥

山藥40克,，小米50克,。將山藥洗凈搗碎或切片，待用,。將山藥,、小米放入鍋中，加適量的清水,，用大火先煮沸,，轉(zhuǎn)小火煮約約半個小時，至粥稠軟爛即可,。山藥性平,、味甘、其富含多種必需氨基酸,、蛋白質(zhì)及淀粉,，具粘液質(zhì)、尿囊素,、膽堿,、纖維素、脂肪,、維生素A,、維生素B2,、維生素C及鈣、磷,、鐵,、碘等礦物質(zhì)，可提供人體多種必需的營養(yǎng),，此粥能健脾止瀉,，消食導(dǎo)滯,。

四,、冬季養(yǎng)胃粥

　　1.蔬菜牛肉粥

牛肉40克,，米飯1/2碗,，菠菜1棵,，肉湯1/2杯,，土豆,、胡蘿卜,、洋蔥1/5個,，鹽適量,。準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎；將菠菜,、胡蘿卜,、洋蔥、土豆燉熟并搗碎,；將米飯,、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味,。相關(guān)精彩閱讀：冬季養(yǎng)胃 就喝這10款養(yǎng)胃粥

　　2.雞蛋粥

雞蛋1個,，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵,，米飯1/2碗,，肉湯1/2杯，鹽少許,。將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎,；將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜,、菠菜倒入鍋中同煮,；煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味,。

　　3.胡桃粥

糯米1/3杯,，胡桃5個，紅棗1個，鹽少許,。將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里,，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎,；將紅棗去核并用水浸泡后搗碎；將胡桃,、紅棗,、糯米加適量水放在小鍋里煮；煮好后用鹽調(diào)味,。

　　4.芋頭粥

芋頭1/2個,，肉湯1大匙，醬油少許,。將芋頭皮剝掉切成小塊,，用鹽腌一下再洗凈；將芋頭燉爛后搗碎并過濾,；將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,，并不時地攪一下；煮至粘稠后加醬油調(diào)味,。

煮粥的技巧

　　1,、泡米

在煮制之前，最好將米事先浸泡半個小時,，這樣做可以使米粒更容易煮爛,，米湯也更容易粘稠。用電飯煲的話,，選擇預(yù)約功能就可以啦,。

　2、開水下鍋

這個竅門適用于用燃?xì)庵笾嗟姆绞?，開水下鍋米粒不容易巴在鍋底,。如果是電飯煲的話，都是不粘鍋底就沒有這個顧慮了,。

　　3,、點油

在把米下鍋的時候，倒入一小勺油,，這樣米粒更容易煮開,，米湯也更香滑粘稠。

　　4,、攪拌

攪拌是煮出一鍋好粥的絕對竅門,。無論是用燃?xì)膺€是電飯煲，在開始煮粥至粥煮好的過程中,，要間隔一段時間用勺子把粥攪拌一下,。用燃?xì)獾脑?，一般隔十分鐘攪拌三五分鐘。如果是電飯煲的話,，根?jù)各家電飯煲的情況不同,，其間攪拌一至兩次就可以。如果用了預(yù)約功能,，煮粥期間沒法去攪拌怎么辦,？那就在煮好后，攪拌幾下,，然后保溫一段時間再食用,。