哈妹大學(xué)最要好的舍友成功當(dāng)媽媽了,，舍友是西北人，為此哈妹問(wèn)了下坐月子調(diào)養(yǎng)身體,，一般吃啥,？回答竟然還是小米加紅糖熬的粥。

小米營(yíng)養(yǎng)豐富,，眾所周知的是養(yǎng)胃的功效,，但這也太簡(jiǎn)單了吧。但她發(fā)過(guò)來(lái)的照片紅光滿面,，皮膚細(xì)嫩光滑,，真正變了個(gè)人。小米粥有“代參湯”之美稱,。小米有豐富的鐵質(zhì),， 蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B,、鈣質(zhì),、 鉀、纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。具有滋陰養(yǎng)血的功能,，可以使同時(shí)還能減輕皺紋、色斑,、色素沉著等問(wèn)題呢,。

這么好的東西，絕對(duì)不能浪費(fèi)了,。除了熬粥,，還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍的做法？今天哈妹教你幾招,，學(xué)學(xué)吧~

小米蒸排骨

配料:

排骨400克,、小米150克、土豆1個(gè),、蔥半根,、姜2片,、蒜3瓣,、鹽5克,、老抽5毫升、生抽10毫升,、料酒10毫升,、干淀粉2勺、辣豆瓣醬2勺,、油10毫升

烹飪步驟:

1.小米淘洗干凈,，加水浸泡3小時(shí)以上；將排骨剁成三厘米見方的小塊,，清洗干凈控水,。

2.蔥姜蒜切末，與排骨一起倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆中,，攪拌均勻,。 然后加入鹽、生抽,、老抽,、料酒、色拉油,，攪拌均勻,。再倒入淀粉和豆瓣醬。

3.繼續(xù)用手?jǐn)嚢?，使所有的原料充分與排骨融和,。

4.最后倒入泡過(guò)水的小米，攪拌均勻,，讓每根排骨都均勻地裹上小米,，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，腌2小時(shí),。

5.土豆切片,，洗去表面的淀粉,，也可以防止氧化變黑。

6.土豆片墊底,，將腌制好的排骨碼放好,，高壓鍋中放上水，再放個(gè)篦子,，將排骨放入,。大火上氣后蒸約40分鐘至脫骨即成。

7.小米軟糯香甜,、排骨味濃鮮香,。口感很豐富,。

菜譜小貼士:

1.攪拌時(shí)建議用手充分抓攪,，這樣醬汁更易滲透排骨，更入味,。 2.挑選排骨最好是選擇那些肋骨較圓細(xì)的,，肉鮮紅，脂肪潔白的,，這樣的排骨蒸出來(lái)才會(huì)嫩滑和鮮美,。 3.除土豆外，也可以用紅薯,、芋頭墊底,，主要是為了吸收排骨的油脂。 4.小米粒小,，色澤金黃,，煮熟后香甜。許多婦女在生育后,，都用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體,。可見小米營(yíng)養(yǎng)之豐富，難怪有“代人參”之美稱,。但由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,，而肉類的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足,，所以小米適合和肉類混合食用。

小米飯

配料:

小米100克,、大米30克,、清水適量

烹飪步驟:

1.把小米和大米同時(shí)放入飯煲內(nèi)膽中。淘洗干凈后添入適量清水,。（喜歡水份大一些的米飯把水添到中指第一道關(guān)節(jié)位置,，喜歡硬一點(diǎn)口感的添水到中指第一節(jié)指肚位置就可以。）

2.蓋上飯煲蓋按煮飯鍵開始煮飯,。

3.煮飯程序結(jié)束后斷掉電源,，把米飯用飯鏟翻拌蓬松，蓋上飯煲蓋子燜10分鐘再食用,。

4.味道香香的,！

菜譜小貼士: 淘米時(shí)不要用力搓洗，以免營(yíng)養(yǎng)流失,。煮飯結(jié)束后翻拌蓬松再燜10分鐘口感會(huì)更好,。

小米面窩窩頭

配料:

小米200g、面粉150g、牛奶適量,、糖50g,、泡打粉2勺

烹飪步驟:

1.小米加入料理機(jī)打成粉

2.小米面加入面粉，糖,，泡打粉

3.加入適量牛奶和成面團(tuán)靜置二十分鐘

4.將面團(tuán)分成小塊,，揉圓備用

5.雙手配合作出窩頭狀，底部留一個(gè)小洞

6.全部做好水來(lái)上鍋蒸二十分鐘

7.小米面窩頭濃濃的奶香味

菜譜小貼士:和成面團(tuán)以后靜置二十分鐘,，熱水上鍋蒸二十分鐘,。

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