花型椰蓉面包

我孩子很愛吃面包,，每天早餐有面包給她，她就吃得很開心,。為了讓她吃到放心面包,，家里吃的所有面包都是我自己做的，不管做得好不好看,，好吃才是硬道理,。椰蓉面包是她最喜歡的面包之一，我?guī)缀趺恐芫妥鲆淮?，配方大同小異,，造型不斷變化，這不完全是為了孩子,，主要是我自己喜歡變化,，可是她就那么愛吃椰蓉面包，我只能變著造型,，給我自己新鮮感,。

椰蓉面包是面包店都有的一款面包，可以說很常見的,，這說明有很多人跟我孩子一樣喜歡椰蓉面包,。我這次就把椰蓉面包做成了花型。

【椰蓉餡材料】

椰蓉 60克

黃油 40克

蛋液 18克

奶粉 12克

砂糖 30克

【椰蓉餡做法】

軟化黃油加入砂糖,、蛋液,、奶粉和椰蓉，把材料拌勻,，將椰蓉餡分成10份，搓圓成椰蓉球。

【面包體材料】

面包粉 200克

奶粉 8克

全蛋液 30克

鹽 2克

砂糖 30克

水 102克

干酵母粉 2克

黃油 18克

【面包體做法】

1面包體材料除黃油外揉成光滑面團,，加入黃油揉成能拉出薄膜狀的面團,。

2將面團滾圓用保鮮膜覆蓋，放在室溫下進行基礎發(fā)酵,。

3發(fā)酵到原來的2~3倍大

4將發(fā)酵好的面團分成10份小面團,，滾圓松弛15分鐘。

5將小面團排氣搟成圓形,，包入椰蓉餡,，捏緊封口。

6把小椰蓉面團壓扁搟圓,，在表面對稱地割8道口

7把整形好的椰蓉面團放在面包托上,，放在室溫下進行最后發(fā)酵。

8發(fā)酵到原來的2倍大,，掃一層蛋液,，在中間放少許蔓越莓干碎，烤箱180度預熱好,，放在烤箱中層,，上下火180度，烘烤15分鐘,。

【提示】

1面包體材料里的液體要根據面粉的吸水性調整,，我用面包機攪拌面團的，如果沒有面包機可以用手揉面團,。

2烘烤的溫度和時間要根據自家烤箱來調整,。