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近日,，Alzheimer''s & Dementia雜志上發(fā)表了一篇研究稱：胖子比別人更容易患上癡呆癥,。這項(xiàng)研究找了130萬歐美成年人參加，經(jīng)過38年跟蹤調(diào)查,，有6894名最后患上癡呆癥,，這些人當(dāng)中在病癥出現(xiàn)的前20年都顯示出更大的BMI值,，也就是說，患病的這些人都是更胖的人,。因此研究人員推斷,，保持正常體重至少可以延緩癡呆癥的發(fā)生。 阿爾茲海默癥是最常見的癡呆癥之一,，它是不可預(yù)見的,，但是可預(yù)防的。那到底如何預(yù)防呢,？ 近幾年,，人們正在形成一種共識(shí):對(duì)心臟有好處的對(duì)我們的腦子也有好處。這是因?yàn)?strong>腦動(dòng)脈粥樣硬化斑塊所造成的動(dòng)脈阻塞被認(rèn)為在阿爾茨海默病的發(fā)展中起到關(guān)鍵作用,。 2014年《老齡化神經(jīng)生物學(xué)》雜志發(fā)表的 “預(yù)防老年癡呆癥的飲食和生活方式指南”的膳食重點(diǎn)是：蔬菜,、雜豆類（豆類，豌豆和扁豆）,、水果和全谷物應(yīng)該成為飲食的主要部分,，替代掉肉類和奶制品。 阿爾茲海默癥是血管紊亂嗎,？1901年,，德國法蘭克福有一位名叫奧古斯特·登特（Auguste Deter）的女性，她無緣由地猜忌自己的丈夫,，慢慢地開始出現(xiàn)記憶障礙,，分不清方向，記不住回家的路,，并胡言亂語起來,。于是她被送去了精神病院，在那里遇見了她的主治醫(yī)生愛洛斯·阿爾茲海默（Alois Alzheimer）,。阿爾茲海默詳細(xì)地記錄了對(duì)她的第一次問診,。由此奧古斯特成為了第一個(gè)被詳細(xì)記載的阿爾茲海默病人。在尸體解剖時(shí),，阿爾茨海默醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了她腦內(nèi)動(dòng)脈硬化,。 20世紀(jì)70年代首次提出的“心源性癡呆癥”的概念表明:由于大腦衰老之后會(huì)對(duì)缺氧缺血高度敏感,，這樣可能引發(fā)認(rèn)知衰退。今天,，我們有大量的證據(jù)將動(dòng)脈粥樣硬化與阿爾茨海默氏病聯(lián)系起來,。 尸體解剖已經(jīng)反復(fù)顯示，阿爾茨海默病患者傾向于具有更多的動(dòng)脈粥樣硬化斑塊積累和腦內(nèi)動(dòng)脈變窄,。據(jù)此,，有研究者甚至提出將阿爾茨海默病重新分類為血管疾病。 而且阿爾茨海默病人的大腦比正常人大腦中有更多的膽固醇積聚,。我們以前認(rèn)為大腦中的膽固醇水平與血液中的膽固醇是分開的,，但有越來越多的證據(jù)表明:血液中過多的膽固醇可導(dǎo)致腦中過量的膽固醇。 控制血管疾病的危險(xiǎn)因素,，如高膽固醇和高血壓,，會(huì)減緩阿爾茲海默癥發(fā)病，但不能阻止,。 這就是為什么預(yù)防是關(guān)鍵,。 通過植物性飲食阻止阿爾茲海默癥阿爾茨海默氏癥是老年病，但像心臟病和大多數(shù)癌癥一樣,，可能經(jīng)過幾十年潛伏期才會(huì)發(fā)病?，F(xiàn)在開始吃得更健康不算太晚。您現(xiàn)在所做的飲食決定可能會(huì)在生命的后期直接影響到您的健康,，包括您的大腦健康,。 大多數(shù)阿爾茨海默氏癥患者在七十歲才被診斷出，但我們現(xiàn)在知道他們的大腦在很久之前就開始惡化了,。 在阿爾茨海默病預(yù)防指南中建議采用植物性飲食,。例如，地中海飲食(蔬菜,、豆類,、水果和堅(jiān)果比例高，肉類和乳制品的比例較低)與認(rèn)知衰退進(jìn)程變慢,、阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān),。哈佛婦女健康研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，更高的飽和脂肪攝入（主要來自乳制品,、肉類和加工食品）與認(rèn)知和記憶的軌跡相差甚遠(yuǎn),。飽和脂肪攝入量最高的婦女隨著時(shí)間的推移，認(rèn)知能力下降的可能性增加了60-70％,。 植物性飲食的好處也可能是由于植物本身含有數(shù)千種具有抗氧化作用的植物化合物,，其中一些可以穿過血腦屏障，并可通過消除自由基提供神經(jīng)保護(hù)作用,，即防止大腦的“生銹”,。漿果和深綠色葉子中的特殊抗氧化“顏料”可能會(huì)使它們成為水果和蔬菜王國的“大腦食物”,。 第一次人類研究顯示，藍(lán)莓提高了早期認(rèn)知惡化的老年人的記憶能力,，于2010年發(fā)表,。然后，在2012年,，哈佛大學(xué)的研究人員通過使用“護(hù)士健康研究”中的數(shù)據(jù)，實(shí)際上量化了這些發(fā)現(xiàn):每周至少服用一份藍(lán)莓和兩份草莓的婦女每周認(rèn)識(shí)衰退的速度都比較慢,，可延遲兩年半以上,。 即使只是喝水果和蔬菜汁也是有益的:經(jīng)常喝水果和蔬菜汁可降低阿爾茲海默癥76％發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員懷疑,，活性成分可能是一類稱為多酚的強(qiáng)力性腦干抗氧化劑,。如果是這樣的話，盡管通常攝取完整的水果比較好,，但考慮到葡萄并不總是應(yīng)季的,，葡萄汁可能是最好的選擇。另外,，蔓越莓也是良好的多酚來源,。 通過練習(xí)可以防止認(rèn)知下降嗎？在2010年發(fā)表在<神經(jīng)病學(xué)檔案>的研究中,，研究人員采取了輕度認(rèn)知障礙的一群人,，例如開始忘記事情或定期重復(fù)自己的人，研究人員讓他們每天六十分鐘進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng),，每周四天,，持續(xù)六個(gè)月。鍛煉者在六個(gè)月后記憶力有所改善,。 隨后使用核磁共振掃描鍛煉者們的大腦發(fā)現(xiàn),，有氧運(yùn)動(dòng)實(shí)際上可以扭轉(zhuǎn)大腦記憶中心萎縮，有氧運(yùn)動(dòng)可以幫助改善腦血流量,，改善記憶力,，幫助保護(hù)腦組織。
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