1、起鍋,，加入適當(dāng)?shù)乃?，將洗干凈的土雞放入，煮至雞熟,。

2,、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

3,、將辣椒,、香菜、蔥切碎,、花生一般壓碎,。

4、取個碗,，加入準(zhǔn)備好的生抽,、醋,、火麻油，然后在加入花生,、芝麻,、蔥、香菜成香汁料,。

5,、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤,。

6,、將之前調(diào)好的香汁料淋入雞塊。

白切雞

制作食材

凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8~1.2公斤為好)蔥120克,，姜40克,，植物油120克，鹽15克,。香菜:100克

調(diào)料做法:

廣州人吃白切雞時,，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐,，吃起來比較清淡,，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進食的,。其實不然,，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如:蔥油汁,、醬汁等,，極具特色，回味無窮?，F(xiàn)介紹幾款,。

鹽焗味姜蔥

原料:生姜20克，鹽,、糖各少許,，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙,，油1勺,。

做法

1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈,，晾干水分,。

2、把姜,、蔥,、香菜切成碎末,、拌勻。

3,、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘,，使它們的香味飄出來后，放鹽,、糖和鹽鋦雞調(diào)勻。

4,、最后鍋中燒熱一湯勺油,，澆在姜蔥上即成。

貼士:喜歡口味濃的話,，可以加點醬油,，味道也是不錯的。

姜蒜蔥味料

原料:姜末,、蒜末,、蔥末、香菜末各1勺,，醬油2勺,，鹽、香油適量,。

做法:

1,、姜末、蒜末,、蔥末,、香菜末拌勻。

2,、將燒熱的香油倒入姜末,、蒜末、蔥末,、香菜末中,，再調(diào)入醬油、鹽即可,。

沙姜蒜味料

原料:沙姜末,、蒜蓉末1勺，食鹽適量,，花生油2勺,。

做法:將沙姜末、蒜蓉調(diào)勻,，把花生油燒熱倒入,，待香味飄出后,，再拌入食鹽即可。

總結(jié):通過上文小編的介紹,，相信大家對雞怎么燉好吃也有了一定的了解了,，首先燉雞就需要去除雞肉里面的腥味，具體的做法在上文中也有介紹到,，雞肉蛋白質(zhì)含量較高,，且易被人體吸收入利用，所以多吃雞肉是非常好的哦,。希望小編的介紹對大家能有幫助,。