包菜粉絲炒雞蛋主料 包菜（圓白菜）半顆、雞蛋2個(gè) 干粉絲50克,、蠔油一大勺 大蒜3瓣鹽,，食用油適量 小米椒2個(gè) 做法 1. 干粉絲用溫水泡軟，并用剪刀剪短,。 2. 雞蛋打散后加少量油下鍋炒成塊,，因?yàn)橛玫耐岭u蛋所以顏色比較黃。 3. 包菜浸泡洗凈瀝干水,，用手撕成大片,，底部白幫不要，蒜切成片，粉絲不要泡太軟炒出來口感爛,，喜歡吃辣一點(diǎn)的加兩個(gè)干紅辣椒切成小段,。 4. 起油鍋，放干紅辣椒跟蒜片爆香,，加一大勺蠔油,，因?yàn)橛行∨笥殉运詻]有加辣椒。 5. 放包菜翻炒均勻,，再加入泡好的粉絲,，因?yàn)榉劢z容易纏在一起，所以最好分開放,，等炒勻后再放入雞蛋,，加一點(diǎn)鹽就可以出鍋了,，包菜斷生即可,，炒大了就不好吃了。 6. 減肥也要吃飽飯,，加上紅辣椒就更完美啦,！ 清炒腐竹主料 干腐竹100克,、水發(fā)木耳30克 胡蘿卜一小段、青椒一小塊 小青蔥一根,、鹽,，醬油，食用油適量 芝麻香油一小勺 做法 1. 干腐竹提前3-5小時(shí)用冷水泡軟,，圖中是已經(jīng)泡發(fā)好的狀態(tài),。因?yàn)楦傻母窈茌p，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上泡不到,，可以在泡的時(shí)候上面再壓一個(gè)瓷盤子,，這樣能保證腐竹全部浸在水中，讓腐竹很好的泡發(fā),，用手捏捏完全沒有硬心了就可以了,。 2. 準(zhǔn)備食材，蔥切小段,，胡蘿卜切片,，青椒切成粗絲，黑木耳也要提前用冷水泡發(fā)的,，我通常會(huì)多泡一些吃上兩頓,，黑木耳補(bǔ)血清腸，可以適當(dāng)?shù)囟喑浴?/p> 3. 起油鍋，放蔥段炒出香味,。 4. 放胡蘿卜片煸炒,。 5. 倒入適量生抽后，放腐竹翻炒,，再加一點(diǎn)老抽調(diào)色,。 6. 最后放入青椒跟木耳，添少量清水,，燒開后加一點(diǎn)鹽炒勻即可,，出鍋時(shí)可以加一小勺芝麻香油提香。 蠔油香菇碎菜心主料 菜心250克、胡蘿卜絲小半根 香菇碎適量 輔料 白糖1勺,、油鹽少許 蠔油1大勺,、蒜末適量 枸杞適量 做法步驟 1. 將菜心擇去老的部分，去根,，洗凈,。（不趕時(shí)間的可以用淘米水浸泡十分鐘去農(nóng)藥，這一步可自行省略,。） 2. 蒜切末,，胡蘿卜切絲，香菇切碎,，蠔油一勺,，一起放盤兒里備用。 3. 將菜心放入已經(jīng)燒開水的鍋里焯2-3分鐘左右（鍋內(nèi)放入少許油和鹽,，這樣焯出的菜心非常好看,，比較綠！） 4. 上鍋燒熱,，放入蒜末煸香,、加入香菇和胡蘿卜絲一起翻炒，加入蠔油直至炒出香味,，倒入適量清水,，加蓋子燜燒2分鐘左右，加少許白糖調(diào)味,。 5. 撈出菜心,，瀝水，將焯好的菜心碼放在盤中,。將蠔油香菇碎勾薄芡出鍋淋在碼好的菜心上即可,。 咸蛋黃炒黃瓜主料 黃瓜200g,、彩椒40g 咸蛋黃60g（3個(gè)）,、鹽2g 白胡椒粉2g、雞粉2g 淀粉3g 做法 1. 黃瓜洗凈去瓤,，斜刀切段,；彩椒切塊；咸蛋黃切小塊 2. 熱鍋?zhàn)⒂?/p> 3. 倒入切好的黃瓜和彩椒,，炒勻 4. 注入適量水 5. 放入咸蛋黃,，炒勻，小火燜5分鐘至食材熟透 6. 加入鹽和雞粉 7. 加入白胡椒粉,，炒勻 8. 加入淀粉和少許水拌勻的水淀粉勾芡 9. 炒勻即可 絲瓜菌菇燉主料 絲瓜1根,、雞蛋2個(gè) 干香菇8朵,、姬松茸8朵 杏鮑菇1小根、秀珍菇1把 木耳8小朵,、玉米油適量 鹽適量 做法 1.素食記—絲瓜菌菇燉的做法圖解 2. 改刀 3. 雞蛋煎的老一點(diǎn),，切段。 4. 熱鍋冷油,，炸香花椒，放絲瓜進(jìn)去翻炒,。吃葷的話可以放一點(diǎn)蠔油,，會(huì)去掉絲瓜有的土腥味兒。 5. 絲瓜有點(diǎn)軟的時(shí)候倒進(jìn)其他菌菇,，加適量鹽,，一品鮮醬油，翻炒,。 6. 放雞蛋加水,，沒過菜的量。轉(zhuǎn)小火燉到湯汁減半,。 胡蘿卜包菜餅主料 胡蘿卜1個(gè),、圓白菜1/4個(gè) 鹽 糖各一勺,、橄欖油適量 面粉50g、胡椒粉適量 做法 1. 胡蘿卜包菜切絲 加鹽糖適量攪拌后腌制十分鐘（喜歡胡椒粉的也可以直接加入哦）～待蔬菜出水后加入油～加入面粉～攪拌均勻～就算準(zhǔn)備好了 2. 攤平成餅～大概就5mm厚度～然后呢～可以烤箱200度烤20min或者直接平底鍋 電餅鐺烙制至熟即可～看你喜歡啦～ 肉感山藥主料 山藥,、胡蘿卜 木耳、姜末 蒜蓉,、橄欖油 生抽,、老抽 料酒、白醋 鹽少量,、水淀粉少量 砂糖,、麻油 做法 1. 山藥去皮切小塊蒸熟，木耳泡發(fā)好,，胡蘿卜切絲,。姜蒜磨茸，取一半和生抽,、老抽,、白醋、麻油,、砂糖,、料酒、水淀粉混合成醬汁,。份量自己掂量哦,，少鹽，水淀粉也用一點(diǎn)點(diǎn)就可以,。 2. 熱鍋下橄欖油,，下剩下的一半姜蒜茸，爆香后,，下木耳,，一半的胡蘿卜絲，小火炒兩分鐘,。 3. 蒸熟的山藥塊倒入,，小火翻炒一分鐘。 4. 倒入調(diào)好的醬汁,。翻炒均勻后,，加蓋燜5分鐘至入味。 5. 最后加入剩下的一半胡蘿卜絲,，大火翻炒幾下即可～ |
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