雞要說(shuō)怎么燉好吃那就屬新疆的大盤(pán)雞了,，說(shuō)第一沒(méi)人敢說(shuō)第二,，流程如下，分分鐘包你學(xué)到正宗新疆大盤(pán)雞的做法,。

主料是用三黃雞,、土豆、青椒,，胡蘿卜制作而成,，調(diào)料有蔥姜、鹽,、醬油,、花椒、大料,、干辣椒,、料酒、白砂糖,。

大盤(pán)雞味道鮮美可口,。

材料

三黃雞半只、土豆一斤,、,。胡蘿卜一個(gè)，青辣椒2個(gè),，紅辣椒2個(gè),，蔥，姜,，蒜若干,，花椒一把，紅干尖椒10個(gè),，八角兩個(gè),，桂皮兩小塊，鹽,，料酒

調(diào)味料

蔥姜,、鹽、醬油,、花椒,、大料、干辣椒,、料酒,、白砂糖

做法

1、整雞剁成塊，把切好的雞塊,放鍋里,加入水,水沸騰后,焯去血沫雜質(zhì),把雞塊撈出來(lái)先放一旁.

2,、土豆,、青椒切塊。

3,、油熱后放入花椒,、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色,。

4,、放入蔥姜、鹽,、醬油,、花椒、大料,、料酒,，開(kāi)水燉20分鐘。水以沒(méi)過(guò)雞塊為宜,。水多一點(diǎn)可以更入味,。

5、放入土豆繼續(xù)燉10分鐘,。

6,、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用,，辣味主要靠干辣椒了,。

7、稍微翻炒,，便可出鍋了,。

8、再配上煮好的皮帶面,，美味的大盤(pán)雞就做好了

正宗新疆大盤(pán)雞的做法

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【原料】：雞肉,、土豆、青椒,、紅椒,、干辣椒,、花椒,、蒜瓣、蔥姜,、老抽,、醬油、鹽和糖

【詳細(xì)步驟】

新疆大盤(pán)雞味道香辣可口，顏色亮麗誘人,，是拌面的最佳搭檔,。濃郁的湯汁掛在勁道的寬面上，香辣嫩滑的雞肉還配上軟糯的土豆和爽脆的辣椒

1,、土豆洗凈去皮切塊,，青紅椒洗凈去籽切塊，雞肉洗凈切塊,。

2,、將雞肉加入料酒、3克蔥段,、2克姜片拌勻腌制,。

3、鍋燒熱,，放適量油,，油熱后下入蒜瓣、干辣椒,、花椒和剩余的蔥姜爆香,。

4、加入剁細(xì)的郫縣豆瓣炒香,、炒出紅油來(lái),。

5、加入雞肉翻炒,，調(diào)入老抽,、醬油、鹽和糖,。

6,、翻炒均勻后加入土豆炒熟。

7,、倒入沒(méi)過(guò)鍋中食材的開(kāi)水,，中火燉煮至湯汁慢慢收干。

8,、湯汁即將收干時(shí)加入青紅椒翻炒至斷生即可,，與煮好的寬面條拌勻食用。

一道新鮮美味的新疆大盤(pán)雞就出爐了,，小伙伴們還等什么,，快快行動(dòng)起來(lái)吧。