歲月如流稍縱即逝,。時(shí)光走過姹紫嫣紅的春天走過綠樹成蔭的夏季走過層林疊翠的秋日，一下子便滑落到日漸凋零的初冬,！轉(zhuǎn)眼一年又將過去,。當(dāng)西北風(fēng)掃過大地,，樹葉漸漸凋謝在空中漫天飛舞，劃出一道道弧線又片片落地成殤的時(shí)候,，街上就開始忙碌起來了,。

一年一度的腌菜季到來了！能干的小媳婦兒大嫂子紛紛備料腌菜,。雖然現(xiàn)成的超市都有售,，但自己動(dòng)手豐衣足食的樂趣還真不是錢能買到的。蘿卜就是其中一大類腌菜,。

蘿卜（學(xué)名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物,。是世界古老的栽培作物之一。根據(jù)皮色和用途,，可分為紅皮,、綠色、白皮,、綠皮紅心等不同的品種群,，且用途各有千秋，迵然不同,。

白蘿卜補(bǔ)氣促消化,。其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能,，還有很強(qiáng)的消炎作用,。青蘿卜清熱止渴。從中醫(yī)的角度分析,，青蘿卜不僅清熱舒肝,，還能防治痰多、口干舌渴,。青蘿卜有'水果蘿卜'的美稱,。

紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色,，還具有很強(qiáng)的抗氧化性,，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性,、增進(jìn)視力,，讓皮膚更光滑。

在我童年的記憶里,，沒有蘿卜干的冬天是不完整的,。每年小雪過后，凜冽的寒風(fēng)呼嘯著吹黃樹上最后一片綠葉,，天地間變得蕭條而瑟縮,。腌蘿卜干的大好時(shí)光就來臨了,！

逢著陽光明媚的晴好天氣，家家戶戶開始著手準(zhǔn)備,。綠蘿卜紅蘿卜紫蘿卜心里美蘿卜白蘿卜……切成條切成段切成片切成各種形狀,。浸潤著調(diào)料的蘿卜塊鋪陳在竹匾子里晾曬。那真的是一種別有風(fēng)味的風(fēng)景,！

同時(shí)也是個(gè)工程浩大繁瑣的工作,！對(duì)于一個(gè)上班族來說是不敢輕易嘗試的。稍微改良一下,，變成操作簡便易行的糖醋醬蘿卜,，那也是極好的。愿這一口清新脫俗能還原復(fù)制兒時(shí)的幸福溫暖,。

選擇一根一斤左右的白蘿卜,。白蘿卜脆爽甘甜，霜后的蘿卜更是水靈通透,，口感賽過梨呢,！

切成薄片。

取一個(gè)大碗,，拌入鹽水,，腌制半小時(shí)以上。

控干水分,，放入兩勺糖,，腌制半小時(shí)。如此這般,，再用糖腌制一次,。

控干水分。經(jīng)過一次鹽兩次糖的腌制后,，蘿卜縮水不少,。

加入適量糖，鎮(zhèn)江香醋,，薄鹽生抽和味極鮮醬油,。

加入兩勺自己釀的檸檬蜂蜜，拌勻,。

幾小瓣檸檬點(diǎn)綴得活色生香,。

放冰箱冷藏兩小時(shí)。

已經(jīng)上色進(jìn)味,，此刻可以食用了。

友情提示,，玻璃瓶必須干爽,，腌制時(shí)不能有一滴油,，否則容易變質(zhì)。

不過,，如果浸泡兩天味道更加醇厚濃郁汁水豐盈,。

取一個(gè)干凈的玻璃瓶，把蘿卜放進(jìn)去,。

調(diào)味汁沒過蘿卜,，可以適當(dāng)加點(diǎn)涼開水。

放入冰箱冷藏柜,，一個(gè)星期之內(nèi),，隨吃隨取。

可以直接食用,，無辣不歡的小伙伴們加入幾個(gè)辣椒泡椒也是別有風(fēng)味的,。

嘗不得辣的小伙伴可以滴幾滴小磨香油，那滋味,，絕對(duì)讓你印象深刻,。

這是我們家每年冬天必做的醬菜之一，每年都要吃掉幾十斤,！佐菜前可以再加點(diǎn)佐料,。少許生抽幾滴香油沁入白玉，輕輕地喚醒了沉睡中味覺,，層層疊疊交錯(cuò)縱橫或酸甜或爽口既甘甜又香辣一浪高過一浪,，一口接著一口，欲罷不能停不下來,。

再美味的珍饈佳肴吃多了也會(huì)膩,，倒是清粥小菜才是百吃不厭的味道。就如田野里的一縷清風(fēng)抑或是山間潺潺流淌的一汪清泉,。不徐不疾不驚不喜貌不驚人言不壓眾,，靜靜地安放著恬淡平和的靈魂。驚鴻一瞥,，如沐春風(fēng),，讓人神清氣爽怡然愜意。

米蘭昆德拉在《生活在別處》中說：'你的此處很美,，但你卻渾然不知.......然后,，繼續(xù)尋找新的別處，永不滿足,。'贊同,！的確，人生就像旅程,，人們往往只顧追逐遠(yuǎn)方旖旎的風(fēng)光,，而無暇顧及身邊同樣迷人的風(fēng)景,。

我們吃貨最擅長的就是邊走邊唱，在平淡無奇的人生之旅中發(fā)現(xiàn)點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)微末節(jié)的美麗,！而這一口清新自然就是一個(gè)個(gè)溫暖細(xì)膩的小插曲,，讓人心生歡喜幸福感爆棚。

　　是這般柔情的你

給我一個(gè)夢想

晶瑩剔透輕靈飄逸成潤澤柔滑的一汪

是你的芳香……