早餐食譜大全及做法玫瑰鍋貼金黃焦脆——鍋貼最好吃也是最重要的部分就是底部，要煎得金黃焦脆,，咬下去滿口生香才是極好的,。我采用先放生餃加熱再倒油的做法很考驗(yàn)鍋的不粘性能，當(dāng)然對(duì)這口鍋是毫無(wú)壓力的,。因?yàn)闃O好的傳熱性能,，不但縮短了燜熟的時(shí)間，而且煎得鍋貼底部焦色均勻,。煎完后鍋內(nèi)只剩零星油點(diǎn),，干凈得可以直接去炒菜。用這樣的鍋?zhàn)霾?，是一種享受...

玫瑰鍋貼#MEYER·煥新廚房,，喚醒美味#的做法步驟

1. 食材備齊

2. 豬肉洗凈剁成肉泥，蔥,、姜、蒜切成碎末,；

3. 將豬肉泥放入較大的容器中,，放入蔥姜蒜末，再放一茶勺鹽,、一茶勺糖,、一勺生抽、一勺老抽,、一勺水淀粉,、少許黑胡椒碎，再打入一個(gè)雞蛋，順著一方向攪拌均勻,；

4. 取5張餃子皮逐片鋪開(kāi),，將少量肉餡放在餃子皮的中間部分，再將餃子皮折疊覆蓋住肉餡,；

5. 從一端疊起往另一端卷,，末端蘸水粘住收口；

6. 在夾縫中放些玉米粒做露水狀,，將餃子放入鍋里,，相互之間留些空隙；

7. 點(diǎn)火加熱,，因?yàn)镸EYER酷樂(lè)不粘鍋受熱均勻,，導(dǎo)熱快速，所以使用中火即可,，然后倒入色拉油,。這款鍋具有完美的不粘層，可以放心先放餃子再倒冷油,；

8. 油熱后略煎兩分鐘,，倒入涼水至最外層餃子皮一半高度，蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘,；

9. 待水快要燒干時(shí)打開(kāi)鍋蓋,，再倒入少量色拉油，煎至餃子底部焦黃即可關(guān)火,；

10. 鍋面受熱均勻,，煎出的鍋貼底部焦脆適中，鍋內(nèi)也沒(méi)有任何殘留物,。