距2007年普洱茶價暴跌之殤剛好10年,今年的普洱茶市場注定不平淡,4月份春茶剛開始,減產(chǎn),、價格暴漲,、一公斤春茶拍出六位數(shù)天價的消息就從各路茶山不脛而來,4月19日昆明春茶周發(fā)布會上,云南省50個著名山頭春茶價格指數(shù)首次發(fā)布,不同產(chǎn)區(qū)的古樹茶,差價高達200倍!

▲各地區(qū)報價表

不同產(chǎn)區(qū)之間究竟差別在哪里?他們的價位這些年是如何波動的?以普洱茶同名的普洱產(chǎn)區(qū),茶價為何跟臨滄不在一個量級?曾經(jīng)的茶馬古道重鎮(zhèn),中國貢茶第一鎮(zhèn)--易武茶產(chǎn)區(qū),如今是什么行情?

今天云農(nóng)妹就帶你探秘易武茶產(chǎn)區(qū),解開這些疑團,。

"易武",傣語為"美女蛇居住之地",易武山位于中國和老撾邊境,位于西雙版納州勐臘縣境內(nèi),是古代六大茶山中的翹楚,人云:六大茶山易武占一山半,。

你可能要問:古代六大茶山是什么來頭?

這就要提到茶山受寵歷史的更替,古茶山主要是在西雙版納境內(nèi),以瀾滄江為界,江內(nèi)(江東)六大茶山自清朝以來受寵多年,整個古六大茶山的興衰發(fā)展,也影射普洱茶的發(fā)展歷程,有鼎盛,有沒落,有榮極一時,也有戰(zhàn)火紛飛。

(江西)則是近年越來越熱門的新八大茶山:

▲左邊是新八大茶山,右邊是古六大茶山

易武一帶,明末清初名聲越來越大,六大茶山列為貢茶后,內(nèi)陸人大量遷入六大茶山,包括四川人,、石屏人等,他們或種茶,、或經(jīng)營茶葉生意,易武、倚邦一帶還有大量石屏人的后裔在種茶或經(jīng)營茶生意,他們鄉(xiāng)音不改,。麻黑村63戶幾乎都是石屏后裔,進入麻黑就像到了石屏,。

當?shù)赜羞@樣幾句打油詩形容易武茶:

易武山高云霧罩,始祖引茶種山腰。

六大茶山她占首,柔中帶剛茶味好,。

茶葉興盛商賈至,茶馬古道林中繞,。

更有天朝貢茶匾,從此蜚聲海內(nèi)外。

社會雖經(jīng)幾動蕩,茶業(yè)也曾幾浮沉,。

改革開放大潮涌,茶葉市場亦繁榮,。

易武茶山聲名起,七村八寨制茶忙。

其中說易武茶:柔中帶剛,民間有"班章王,易武后"的說法,意思是易武山頭出的茶口感細膩,像溫柔的皇后,。易武茶產(chǎn)區(qū)一共有七村八寨,七村是指:麻黑村,、高山村、落水洞村,、曼秀村,、三合社村、易比村,、張家灣村;八寨是指刮風寨,、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族),、舊廟寨,、倮德寨,、大寨、曼灑寨,、新寨,。

挑幾個比較獨特的我們常見的山頭來說說。

麻黑村

麻黑現(xiàn)在也是易武眾多山頭中古茶園面積最廣,、產(chǎn)量最高的一個,。茶樹基本是由漢人管理栽培,所產(chǎn)茶葉香氣突出,茶氣足,茶湯清明、透亮,是易武特色"香揚水柔"的最典型代表,在易武地區(qū)眾多山頭中獨樹一幟,。

高山村

高山村是純彝族村,近幾年高山村的名聲逐漸壯大,進村收原料的茶商很多,當?shù)夭柁r(nóng)制作的古樹茶條索非常漂亮緊結(jié),完整度好,湯色金黃透亮,、密香濃郁持久、滋味悠長,、回甘持久,、空杯留香,香氣極為出色,余韻悠長。

易武落水洞

落水洞傳說是七仙女洗澡的地方,村子背后有一棵名氣極大的茶王樹,據(jù)說樹齡800年左右,。

落水洞古樹茶品質(zhì)極佳,尤其春茶,當?shù)夭柁r(nóng)純手工做的春茶條索緊實,外形呈黑灰色,白毫顯露,沖泡以后湯色金黃透亮,口感甜潤,蜜香馥郁,這一點在易武茶中落水洞顯得尤其突出,韻味無窮,湯質(zhì)醇厚,滋味甘淳鮮潤,尤其在后期存儲中表現(xiàn)非常好,口感會有較大的提升,。

曼秀村

曼秀村的茶是非常典型的易武風格,當?shù)夭柁r(nóng)手工制的茶條索黑亮,松緊適度,灰褐色顯毫,茶湯金黃,香氣高揚,水路細膩,軟而不弱,回甘生津持久綿潤,蜜香甘冽,品后喉嚨極為舒暢。

三合社村

三合社村所產(chǎn)古樹茶葉片寬大肥厚,條索呈現(xiàn)墨綠色,茶湯金黃透亮,色澤較深邃,香氣高亢,蜜香勁揚,回甘生津迅猛明快,。

易比村

易比村種茶做茶的歷史很長,清朝老字號"安樂號"就出自易比村,茶主要特點:湯色金黃明亮,滋味純正,茶氣足,回甘生津好,杯底有濃郁蜜香,香氣持久,耐泡度高,。

張家灣

在抗日戰(zhàn)爭以前,六大茶山北部所有茶商去越南萊州都要經(jīng)過張家灣這個小寨子,張家灣在當時是馬幫歇晌修整的驛站。

張家灣的茶是純正的易武味,外形勻整顯毫,色澤銀白,沖泡后湯色金黃,滋味飽滿細膩,潤澤甘淳,香氣極其高揚,蜜香濃郁柔和,品后有小家碧玉之感,。

刮風寨

刮風寨是純瑤族寨子,刮風寨和老撾接壤,處在邊境上,非常偏僻,刮風寨的古茶樹分布在原始森林中,和森林古樹混生,茶樹生長的比較緩慢,內(nèi)含物質(zhì)積累的非常多,在存儲轉(zhuǎn)化中,往往能夠給人很大的驚喜,。

刮風寨的古樹茶最大特點是有一種獨特的山野氣韻,整體表現(xiàn)非常出彩。

易武丁家寨

丁家寨有瑤族寨和漢族寨,今天先講瑤族寨,。茶友間流傳著這樣一句話:如果你喜歡易武茶,一定要品過丁家寨才知道易武的魅力,。

丁家寨的茶園那是大名鼎鼎--彎弓,我們平時說的丁家寨的茶其實就是彎弓茶(彎弓是茶園名字)。

彎弓的茶這幾年風頭很勁,價格貴得敬而遠之,古樹茶品質(zhì)確實非常高,是愛茶人難求的茶中極品,。

丁家寨漢族寨也有自己的茶園--香椿林和一扇磨,香椿林茶友不太熟悉,一扇磨這幾年倒是名聲在外,這兩個古茶園片區(qū)是古六大茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培古樹茶片區(qū)之一,。

一扇磨的古樹茶特點:同時擁有柔美和堅韌這兩種特質(zhì)。

易武舊廟寨,、新寨

新寨少數(shù)民族的祖先是最早發(fā)現(xiàn)并種植普洱茶的"濮人",他們對茶葉的態(tài)度始終保持著尊重敬畏,直到現(xiàn)在每年春茶開采前,村民會在祭師的帶領(lǐng)下舉行隆重的祭茶祖儀式,。

新寨當?shù)夭柁r(nóng)純手工殺青制作的茶,口感非常不錯,茶葉條索勻整,湯色橙黃明亮,滋味飽滿,茶湯有厚重感,品后潤口,香氣偏厚重,新寨茶有個小小的缺點,香氣不是特別顯,它的香氣是下沉的,杯底香不是特別明顯,茶湯的甜度非常高,飽滿豐潤。

舊廟寨的茶和新寨極為相似,幾乎分辨不出差別,。

易武倮德寨,、大寨

由于名氣不是很大,倮德寨的茶價格遠遠低于一線茶山,但是品質(zhì)卻足以和易武地區(qū)比較有名的寨子相提并論,所以論性價比的話,倮德寨的茶確實算得上物美價廉。

大寨的茶芽毫顯露肥壯,條索松緊適度,色澤烏潤,湯色淡黃明亮,滋味甘醇,香氣高顯,葉底肥嫩完整柔軟,整體協(xié)調(diào)性非常好,層次感極其豐富,。

易武曼撒寨

清朝前期是曼撒茶山最輝煌的時期,它是當時易武片區(qū)的茶葉集散中心,。

曼撒茶是真正的純粹的易武味道,因為厚重的歷史感和深重的滄桑感,曼撒茶香揚水柔,在香甜茶系中最具特色,味道較易武其它茶區(qū)稍苦,但在苦的同時能保持高揚的甜味,非常具有特色。