我家老公是東北人，大家都知道東北人喜歡吃燉菜,，所以到了冬天,，我家老公就特別的饞燉菜，三天兩頭要做給他吃,，幾天不吃就饞,。天天嫌棄我做炒菜，說他要吃東北的燉菜,。

東北的燉菜是挺讓我大開眼界的,，什么茄子燉土豆，茄子燉魚,，其實(shí)這些做法,，我作為一個(gè)南方人，在沒和老公結(jié)婚之前,，我是聞所沒聞的,，真的不知道茄子還能這樣吃了。在我們家,，要么茄子炒個(gè)肉,，要么茄子紅燒一下,，絕地不會(huì)想過茄子還能大醬一起燉著吃。

今天這茄子的做法也是我我老公比較愛的一種吧,，也是東北的經(jīng)典吃法吧,，茄子加大醬一起燉，當(dāng)然要用東北的大醬才夠味,，不過我們?cè)谀戏缴?，東北大醬根本買不到的了，我換成了黃豆醬,，又加了一點(diǎn)吃火鍋沒吃完的調(diào)味料,，這個(gè)味道也是一點(diǎn)都不差，做出來是噴香下飯,，這湯汁用來拌飯都香得不得了,，老公連吃三碗米飯，好吧,，吃這么多,，要胖死呀。這菜對(duì)他來說,，給大魚大肉也不會(huì)換的,。

【燉茄子】

食材:茄子，豬肉,，黃豆醬，火鍋調(diào)味料,，生姜,，干紅椒，食鹽,，食用油,。

制作步驟:

1、豬肉洗干凈,，切成片待用,，我只放了一點(diǎn)點(diǎn)豬肉用來增加香味，喜歡吃肉的可以多放一些,。

2,、茄子刮皮，洗干凈,，切成大塊長條狀,，撒點(diǎn)鹽腌10分鐘殺出水分。

3,、熱鍋涼油,，放豬肉炸出多余的油脂,，直至表面我焦黃時(shí)加入生姜一起翻炒幾個(gè)來回。

4,、加入茄子一起翻炒均勻,。

5、倒入一大碗的水,，放一勺黃豆醬,，再倒入一盒火鍋調(diào)味料，一點(diǎn)砂糖一起大火煮開改中火煮,。

6,、最后留少的湯污汁，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴出鍋,。真的很香,，每次做這個(gè)菜飯都不夠吃，老公吃了三碗都不夠,。特下飯?zhí)睾贸缘摹?/p>