餃子是一道很傳統(tǒng)的主食，在我們家,，餃子可以用來做早餐或者晚餐,。包餃子是我們一家最開心的事情了，因?yàn)橐患胰藝谧雷舆?，切菜的切菜,，調(diào)餡的調(diào)餡,，和面的和面，父母在笑,，孩子在鬧,，這就是我要的幸福。在我們家包餃子經(jīng)常用素三鮮餡,，這種餡料才是餃子最經(jīng)典的吃法,，百吃不厭，每次媽媽要煮3鍋才夠我們一家五口吃,，我們家是不是也太能吃了一點(diǎn)呢,？

包餃子用這種餡最經(jīng)典,，煮熟了蘸料吃,，百吃不膩，一口氣吃了30個,！今天小編就教大家這道菜的做法,，希望以后你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：小麥面粉,，冬筍,，香菇、雞蛋等,。

做法：

1. 冬筍剝殼，切成均勻的片狀,；

2. 放入開水鍋中煮約10分鐘左右,，水中最好放少量鹽一起煮；

3. 煮好冬筍后撈出晾涼,，將冬筍剁成碎末，放好備用,；

4. 香菇洗凈,，放入開水中焯一下，撈出,，同樣剁成碎末,；

5. 香菇和冬筍末放一起備用,；

6. 將三個雞蛋放入少許鹽打勻,，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn),，這樣容易拌餡,；

7. 將冬筍末,、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些,，口感比較咸為止）,、雞精、香油一起拌勻,；

8. 拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子；

9. 面粉加入適量清水揉勻,、搟皮包成餃子,；

10. 鍋里燒開水，倒入包好的餃子,，煮熟后蘸料吃,。

美食提醒：

冬筍素有“金衣白玉,，蔬中一絕”的美譽(yù),。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節(jié),。

和春筍,、夏筍相比，冬筍品質(zhì)最佳,，營養(yǎng)最高,。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2,、維生素C等營養(yǎng)成分,。其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16—18種不同的氨基酸,。食用冬筍能幫助消化和排泄,，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用,。它還對冠心病,、高血壓、糖尿病等,，有一定的食療作用,。