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“蓑衣黃瓜”顧名思義,，主要是指黃瓜切成后的樣子像蓑衣,。涼拌黃瓜誰都吃過，但是只要變個切法就會給原本很簡單的菜肴增色不少,，是絕對會讓大家對你的刀功贊不絕口的一道菜哈 而且清淡爽口,，酸甜稍辣噢?！?br> 食材明細 黃瓜1條 大蒜2顆 紅辣椒2個 植物油10g 鹽3g 香醋1勺 白糖少許 蒸魚豉油少許 老抽少許 生抽2勺 中辣口味 拌工藝 廿分鐘耗時 高級難度 蓑衣黃瓜的做法步驟  1 食材準備好  2 黃瓜盡量選擇直的便于操作,。  3 黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片,，切到筷子處即停,。  4 掉過頭從尾部呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片  5 切好拉開的樣子  6 成功的蓑衣黃瓜應該提起黃瓜綿綿不斷哈哈  7 2勺生抽，1少香醋,，少許白糖,，3克鹽，1勺蒸魚豉油,，少許老抽，攪拌均勻,。  8 將切好的黃瓜盤好,。  9 調好的醬汁淋在上面。  10 蒜用壓蒜器蒜汁都滲透到黃瓜里面了,。  11 植物油放花椒,，紅辣椒煸香。 12 淋在蒜末上面,，清爽可口,。不著急吃可以蓋上保鮮膜冷藏30分鐘,，醬汁滲透入味味道棒棒噠。 |
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