常吃海參的朋友知道,，海參營(yíng)養(yǎng)豐富,，口感筋道，是不可多得的滋補(bǔ)佳品,。那就有朋友問(wèn)了,，什么樣的海參最有營(yíng)養(yǎng)？怎么吃營(yíng)養(yǎng)吸收最好,？今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)海參的正確打開(kāi)方式,。

1.刺參

刺參是海參的一種,。是中國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為'八珍'之一,。在海參家族中,，品質(zhì)比較好的是山東半島和遼東半島的刺參。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載,，'遼東產(chǎn)之海參,，體色黑褐，肉嫩多刺,，稱之遼參或海參,，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒,，具有補(bǔ)腎陰,，生脈血，治下痢及潰瘍等功效',。

2.北極參

北極海參生長(zhǎng)在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,，這個(gè)冷水層表層年最高水溫不超過(guò)4℃，冬季水面結(jié)冰,，終年人跡罕至,，周圍無(wú)工業(yè)及人類活動(dòng)的污染，是純天然野生海參,。經(jīng)美國(guó)加拿大專家研究分析:北極海參營(yíng)養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量在60%以上，海參粘多糖約占15%,，富含海參皂甙,、維生素和微量元素，脂肪含量極低,，不含膽固醇,。

3.光參

光參，海參的一類,。該類又分三種科目,，其價(jià)格相對(duì)于刺參來(lái)說(shuō)較為低廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)不如刺參,。在南方家庭一般作為菜料使用,，同時(shí)個(gè)頭比較大，大多被叫做茄子參,。

1.空腹食用

海參最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是每天早起空腹食用一只,，早晨人體的腸胃經(jīng)過(guò)一晚上的消化吸收，腸胃中相對(duì)干凈，海參的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)破壞較少,，吸收的更多,，可以搭配蜂蜜、味極鮮等食用,。

2.海參小米粥

海參小米粥是最常見(jiàn)的海參家庭做法,，簡(jiǎn)單的操作步驟很大程度上的保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，煮粥時(shí)配以少量的姜絲可以簡(jiǎn)單去腥,，美味不失營(yíng)養(yǎng),。

3.海參蒸蛋

海參蒸蛋也是一個(gè)家常的海參做法，雞蛋的烹飪時(shí)間相對(duì)較短,，并且不用經(jīng)過(guò)煸炒,，使得海參的營(yíng)養(yǎng)流失減少，和雞蛋的搭配,，營(yíng)養(yǎng)更加全面,。

有很多人有一個(gè)誤區(qū)，海參一下吃的多就能補(bǔ)得多,，這是不全面的，海參的滋補(bǔ)主要是在堅(jiān)持,，每天吃完適合自己的量營(yíng)養(yǎng)就夠了,，吃多了身體也是不會(huì)吸收的。

• 兒童：中等偏小的海參每天一只,，9-14只/50g

• 成年人：中等偏大的海參每天一只,，7-9只/50g

• 孕婦：中等大小的海參一周3-4只，8-10只/50g

• 老人：中等大小的海參每天一只,，8-10只/50g