飯前先喝湯，不用開藥方,。湯的營(yíng)養(yǎng)很豐富而且容易被人體消化吸收,，對(duì)人體健康有很大幫助。雞蛋湯是最常見的一類湯品,，做法簡(jiǎn)單還好喝有營(yíng)養(yǎng),。

西紅柿雞蛋湯

原料：西紅柿,、雞蛋,、鹽、香油,、淀粉,、小蔥、胡椒粉

1. 西紅柿去蒂洗凈,，放入沸水中煮20秒關(guān)火撈出,，剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮，切成小塊,，鍋中放入適量水,，放入西紅柿多煮一會(huì)，放鹽,、胡椒粉調(diào)味,。

2. 在碗中加入適量淀粉和水調(diào)成水淀粉倒入湯鍋中，攪勻,，將雞蛋打入碗中放幾滴水?dāng)噭?，慢慢淋在湯鍋的整個(gè)表面上，成片時(shí)再攪動(dòng),，開鍋后撒上蔥花關(guān)火,，倒點(diǎn)芝麻油攪勻即可。

黃瓜雞蛋湯

原料：黃瓜,、雞蛋,、胡蘿卜、鹽,、油

1. 黃瓜切片,；雞蛋打散在碗中，攪拌均勻,。

2. 鍋中放少許油和適量的水,，水開后，倒入黃瓜片,，水再次開后,，倒入打散的雞蛋。最后可以放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴,，放適量的鹽即可,。

菠菜雞蛋湯

原料：菠菜,、雞蛋,、鹽、油

1. 菠菜洗凈,；雞蛋打散在碗中,，攪散備用。

2. 鍋中放入適量的水和油燒開后,，倒入菠菜,，再倒入打散的雞蛋液，起鍋時(shí)放入適量的鹽即可,。

紫菜雞蛋湯

原料：雞蛋、紫菜(干),、鹽、味精,、香油,、大蔥

1. 雞蛋打入碗中，打勻,。

2. 湯鍋倒入適量清水,，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內(nèi)，開鍋放入紫菜煮片刻,，加入適量鹽,、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出,。

豆腐雞蛋湯

原料：豆腐，雞蛋,，青菜（白菜或菠菜）,，金針菇，胡蘿卜絲,，鹽,，香油

1. 青菜洗凈切塊，豆腐切小塊,，雞蛋液打散備用,。

2. 煮開一鍋水，將豆腐,、金針菇,、胡蘿卜絲加入

3. 水開后，將蛋液緩慢倒入,，再將青菜放入,，放鹽，熄火后淋上香油,。