具體制作步驟...

第一步：準(zhǔn)備食材,。羊排500克、蔥1段,、姜1小塊,、孜然粒適量、辣椒粉適量,、燒烤粉適量,。

第二步：把羊排放入清水中浸泡1個小時，中途換一次水,。（這樣可以把羊排里的血水,、雜質(zhì)浸泡出來。）

第三步：往鍋里倒入適量的清水,，然后放入羊排和1勺料酒,，大火燒開后,，把羊排撈出來。

第四步：把羊排放入高壓鍋中,，再放入姜片,、蔥段、2勺鹽,、幾?；ń贰?大碗溫水,，如圖。

第五步：把高壓鍋的蓋子蓋好,，選擇燉肉功能,，燉10分鐘即可。（具體時間長短根據(jù)自家的高壓鍋來定,，只要把羊排燉軟爛就可以了,。）

第六步：鍋中倒入適量的油，然后把煮好的羊排瀝干水分放入鍋里,，中小火開始煸炒,。

第七步：煸至表面微黃，如圖,。如果這時鍋里的油比較多,，一定要把多余的油盛出來。

第八步：把孜然粒,、辣椒粉,、燒烤粉放入鍋中煸炒1-2分鐘，讓每一塊肉都粘滿調(diào)料粉,，然后關(guān)火,，上桌開動吧。