— 所需材料 —

百鉆黃油：55g

中筋面粉：125g

可可粉：59g

細(xì)砂糖：150g

雞蛋：2個(gè)

香草精：2滴

安琪無鋁害泡打粉：2g

鹽：0.5g

防潮糖粉：適量（表面裝飾）

（此配方約做12個(gè)）

— 制作步驟 —

↑Step 1

混合可可粉,、白砂糖,；

↑Step 2

黃油隔水融化，黃油要燙手,，趁熱倒入混合好的可可粉白砂糖中攪拌均勻（濕度不夠會(huì)凝固）,；

↑Step 3

等溫度涼一些了放一個(gè)雞蛋到步驟（2）里，拌勻后放第二個(gè)雞蛋，拌勻,；然后加入香草精,；

↑Step 4

篩入中粉、泡打粉（比較關(guān)鍵,，一定要準(zhǔn)）鹽（0.5g用量很少）到步驟（3）的混合物中,，拌勻即可，不要過度攪拌,；

↑Step 5

蓋保鮮膜冷藏4個(gè)小時(shí),，或者冷凍1個(gè)小時(shí)；

↑Step 6

烤箱預(yù)熱180°,，烤盤鋪烘焙紙~用一個(gè)小碗裝糖粉,，等面團(tuán)變硬后，用勺子挖出一個(gè)球,，滾圓,，在糖粉里滾一圈，沾滿糖粉,，放到烤盤上即可,。

↑Step 7

每個(gè)小球之間留有一定空隙，烤的時(shí)候會(huì)變塌變寬,。

↑Step 8

入烤箱烤20分鐘左右,，拿出在烤盤里放5分鐘后再挪到放涼架上徹底放涼。

— Tips —