鮮奶材料

牛奶 250g / 玉米淀粉30g / 糖 20g / 煉乳 15g

脆皮材料

低筋面粉 80g / 水100g / 色拉油 10g / 泡打粉 4g

▼ 1. 調(diào)奶漿：牛奶、玉米淀粉,、糖,、煉乳放入奶鍋（或者可以直接上爐的小鍋）攪拌均勻，調(diào)成奶漿,。

▼ 2. 熬煮奶漿：將奶漿放在小火上熬煮,，期間不斷攪拌。

攪成這樣均勻的糊狀后,，關(guān)火,。

▼ 3. 倒糊：把煮好的牛奶糊倒入一個(gè)比較方正的容器。保鮮盒,、方盤,、吐司模都可以。

? 為了方便脫模,，可以先在模具刷一層油,，或者墊上保鮮膜。

表面覆上保鮮膜,，放入冰箱冷藏,。

▼ 4. 調(diào)脆皮糊：面粉和泡打粉過篩后，少量少量加入冷水中,。充分?jǐn)噭?，別讓它起疙瘩哦。

調(diào)成這樣光潔的面糊,，才對~

最后倒入色拉油,，攪拌均勻。往面糊里加點(diǎn)油,，炸出來更酥脆,！調(diào)好后，靜置10分鐘,。

▼ 5. 切鮮奶：冰箱里的鮮奶凝固好啦,，拿出來切成小塊吧。建議切得小一點(diǎn),，一兩口一個(gè)最完美~

▼ 6. 掛糊：切好的鮮奶均勻掛上脆皮糊,。

▼ 7. 炸鮮奶：鍋中熱油到六成熱的樣子，表面開始有煙冒出,，放入掛好糊的鮮奶塊,。

炸到表皮金黃脆脆的，撈出瀝油,。

▼ 8. 吸油：用吸油紙吸下油,，這樣才會(huì)更好吃哦。

表皮脆脆的,，內(nèi)里QQ軟軟的,，一定要掰開給你看,！

小時(shí)候覺得炸鮮奶是把牛奶炸著吃，真是件神奇的事,。后來知道做法后,，才知道原來這么一回事啊,！

用鮮牛奶做成的小奶糕,，經(jīng)過高溫油炸后，有點(diǎn)微微化的感覺,，一定要趁熱吃,。

為了表示它的質(zhì)地，還特地晃動(dòng)了一下,。你們有感受到了嗎,？

油炸的東西雖然很罪惡，但是總讓人難以抗拒,。