西葫蘆，又嫩又脆,，平時大多炒著吃,。其實它最好吃的做法不是炒不是燉，就是生拌,。天氣熱的時候吃了不少,，天一冷長假一過，肉吃的多了些,，不免有些上火存食,。這不，就又想起西葫蘆來了,。

老吃一個口味的太單調(diào),，溫潤如玉的西葫蘆絲配上紅油汁看上去真的特別能勾起人的食欲，嘗一口,，西葫蘆絲清甜脆爽,，醬汁咸鮮為主，但同時兼具一絲的酸甜,，還有干辣椒被熱油澆過后特有的焦香氣,，味覺層次特別豐富，試試看吧~

-涼拌西葫蘆絲-

By暖暖尚

用料

主料:西葫蘆300克

輔料:干紅辣椒5個,、花椒4-5粒,、有機(jī)醬油30毫升、陳醋45毫升,、白糖25克,、涼白開20毫升、花生油20毫升

做法

1.干紅辣椒洗凈,，用熱水汆燙半分鐘撈出控水,。

2.西葫蘆清洗干凈,，用工具擦成絲。

3.有機(jī)醬油,、陳醋,、白糖、香油和涼白開調(diào)勻作為醬汁,。

4.將處理過的干辣椒剪成段,，同花椒放在耐熱容器內(nèi)?；ㄉ蜔撩盁熀箨P(guān)火靜止10秒,，澆在干辣椒和花椒上作為辣椒油。

5.將辣椒油同提前調(diào)好的醬汁混合,，澆在西葫蘆絲上即可食用,。