作者：腫瘤科 蘇暢

海鮮食物

秋季來臨,，魚蝦蟹大量上市,，味鮮肥美,，然而，在老百姓中普遍流行一種說法：“海鮮是發(fā)物,，得了腫瘤就絕對不能吃海鮮,，吃了會復(fù)發(fā),。”臨床中,，有時也會有患者這樣問：“我沒什么可以吃的東西了”、“我很想吃螃蟹,，能吃嗎,？海參可以吃嗎,？”

其實民間流傳的不一定就是正確的,。有調(diào)查發(fā)現(xiàn),，以海鮮為主要食物的沿海國家或地區(qū),，也不是腫瘤的高發(fā)地區(qū),。有一些海鮮具有防癌的作用,。

所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病宿疾或加重已發(fā)疾病的食物,，在飲食養(yǎng)生和治療中具有重要意義。一般,，“發(fā)物”也是食物，適當使用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用,，只是對于某些特殊體質(zhì)以及某些相關(guān)疾病才會誘發(fā)疾病。海鮮的種類繁多,，如魚,、蝦,、蟹,、帶魚、黃魚,、海帶,、海藻,、牡蠣,、海參等,，不但味道鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),。

癌癥屬于消耗性疾病,，加強營養(yǎng)、提高個體免疫力對癌癥病人十分重要,。因此,，對于癌癥病人來說,，只要他本身對海鮮不過敏，適量進食是有益的,。海鮮不但有食用價值，而且有許多藥用作用,，在癌癥的治療及康復(fù)過程中適量的食用海鮮是沒有害處的,。

海鮮種類

魚類

覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，能有效地治療急性白血病和其他癌癥,，因此“帶魚的鱗含有抗癌成分，吃帶魚最好不去鱗,。但這層發(fā)亮的銀脂中含有膽固醇，膽固醇偏高的人群不宜過多食用,。銀魚體內(nèi)含有非常多的鈣。假若常食用含有非常豐富鈣質(zhì)的食品,，能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。

貝類

牡蠣，含鋅元素極其豐富,，食用可大大激發(fā)體內(nèi)淋巴細胞的免疫功能，有助于殺死癌細胞,。牡蠣殼就是一味中藥,，其軟堅散結(jié)的作用在臨床應(yīng)用中適用于多種腫瘤，如肝癌,、胃癌、甲狀腺腺癌,、肺癌、惡性淋巴瘤等,。常與玄參、浙貝母,、昆布、海藻等配伍治療痰火膠結(jié)的甲狀腺腺瘤,。與煅瓦楞,、海蛤殼等海產(chǎn)品的殼配伍治療痰濕凝聚的中晚期肺癌。癌癥患者及放療,、化療后也適宜食用，但急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒,，慢性腹瀉便溏者不宜多吃。干貝中含有一種糖蛋白,，具有破壞癌細胞生長的作用。

海參的藥用價值

海參中大量含有的硒能有效防癌抗癌,，能抑制癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移，海參中提取的“海參素”具有較好的抗癌作用,，在放、化療期間服用還可減輕毒副反應(yīng),；此外海參富含豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、礦物質(zhì)、維生素,、粘多糖等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，可以起到增強組織的代謝功能,、提高人體免疫力,、延緩衰老的作用。

海藻的藥用價值

海藻的粗提物對各種癌癥有明顯的抑制作用,，它所含的纖維素不易被消化，食用后會使腸內(nèi)某些致癌物質(zhì)得以迅速排出體外,，還可以選擇性地殺滅結(jié)腸內(nèi)能產(chǎn)生致癌物質(zhì)的細菌,，故現(xiàn)在已成為癌癥病人的輔助食療品之一。海藻作為一種中藥,，常與玄參、浙貝母,、昆布、牡蠣殼等配伍治療甲狀腺腺瘤,。當然有甲亢的患者也需要忌用含碘豐富的海產(chǎn)品,。

海鮮吃法

溫拌海蜇

海蜇,，從海蜇中提取出的水母素,，具有很強的抗癌效應(yīng),。其他功效：海蜇中含有蛋白質(zhì),、糖類,、鈣、鐵,、維生素B1,、維生素B2、尼克酸,，還含有豐富的碘及膽堿,。每百克干海蜇含碘達132微克。海蜇性平,，味咸,，具有清熱、降壓、化痰,、消積,、潤腸、安胎等功能,。

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