1. 先準(zhǔn)備吃面的面碼,，黃瓜洗凈,，水蘿卜洗凈、香芹,、豆芽,、青蒜，本來還應(yīng)該有點(diǎn)香椿,，但這會(huì)兒過季了,，如果講究的還得來點(diǎn)黃豆、青豆唔得,，這個(gè)才碼完全可以根據(jù)自己的喜好和應(yīng)季的蔬菜來

2. 去皮五花肉切?。ù笮∧茨淖鞇鄢缘拇笮Q定）蔥姜切末（嫌棄不愛吃蔥姜的可以做蔥姜水個(gè)一小碗用）

3. 菜碼切絲，豆芽略焯（要是和俺媽一樣講究就把豆芽尖掐了）

4. 鍋內(nèi)放油煸香花椒

5. 將煸出香味的花椒撈出

6. 鍋中放入切好的肉丁

7. 中火煸炒放入一個(gè)大料瓣

8. 肉煸炒出香味,，變色

9. 放入豆瓣醬

10. 少許開水加入改小火慢慢煸炒

11. 醬被煸炒出豆醬的香味,，放入少許蔥白、少許姜末或姜汁出鍋即可