大地魚粉
大地魚粉可以用來拌入云吞餃子等的肉餡中,，也可以撒在清蒸的菜式上，還可以熬粥熬湯作為底料,，提升食物的鮮味,，堪比天然味精。
用料
大地魚粉的做法
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購買干凈肉質(zhì)厚實(shí)的大地魚肉干,。原只的大地魚要?jiǎng)兤とス?，一來麻煩，二來魚肉質(zhì)地松散,，油脂含量高的大地魚容易有油腥味,。
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用烤箱烤至有香味散發(fā)，但注意不要烤焦,。時(shí)間一至兩分鐘,，隨份量決定。
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用攪拌機(jī)打碎,。最后裝瓶保存,。
小貼士
大地魚烤香就可以，不需要過油,，這樣更香更容易保存,。
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