紫蘇燉魚

原料：草魚,、干紫蘇葉、生姜片,、辣椒塊,、青蒜苗段、鹽各適量,。

做法：1,、草魚剁成大塊用小火煎至兩面金黃色，加清水沒(méi)過(guò)魚塊大火開(kāi)燒,。

2,、下入干紫蘇葉和生姜片，再加適量鹽,，燒開(kāi)以后改用中小火燜煮至魚塊熟透,。

3、快出鍋之前下入辣椒塊和青蒜苗段,，繼續(xù)燜一會(huì)讓辣椒塊和青蒜苗段斷生,，起鍋。

蔥油白蘿卜

材料：準(zhǔn)備白蘿卜300克,，小蔥50克，鹽2克,，姜5克,，白皮大蒜10克，植物油25克,，味精1克,。

做法：1.首先把香蔥去根、老皮和黃葉,，洗凈,，切成末。

2.然后將白蘿卜刷洗干凈,，切成5厘米長(zhǎng),、3厘米寬的長(zhǎng)方片備用,。

3.鮮姜刮去皮，洗凈,，切末,。蒜去皮，切末,。

4.將炒鍋放在大火上,，倒入油，待油熱后先入蔥,、姜末,，炒出香味時(shí)，放入蘿卜片煸炒幾下,，加入精鹽,、白糖和少許水，炒勻后蓋上鍋蓋,，用中火燒至蘿卜片酥軟,，鍋中湯汁近干時(shí)，放入蒜末和味精,，炒勻后盛入盤中即可上桌供食,。

花炒魷魚卷

主料：魷魚200g 西蘭花200g

配料：郫縣豆瓣,，鹽,，料酒，姜,，蒜

做法:1,、魷魚去掉內(nèi)臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜）,，洗凈去掉紅皮,，斜劃刀。過(guò)油使卷曲,，瀝干油

2,、西蘭花洗凈改刀，焯水

3,、放底油,，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣,，放入魷魚卷,，烹入料酒，加西蘭花翻炒,，加鹽,，雞精,，翻炒均勻即可

小炒豬皮

食材：豆豉2勺,，豬皮三塊,，食用油少許，蔥少許,，姜少許,，蒜少許，青少許,，紅尖椒少許,，料酒少許。

做法：1,、將豬皮上的毛清理干凈,，洗凈，放入鍋入煮15分鐘,。

2,、將煮好的豬皮切條備用。

3,、鍋內(nèi)油燒熱,，放入蔥、姜,、蒜煸出香味,，倒入豆豉炒香。

4,、加入切好的豬皮,、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘即可