金黃香脆的外皮,，鮮嫩多汁的雞肉,，還有香辣咸麻的味道，炸雞，風(fēng)靡于中國的各大街頭,，是很多年輕人在逛街游玩時,，偏愛的小零食，小孩子尤愛,。美味的炸雞,，雖然吃起來香脆可口，但是因為是油炸食品,，吃的太多,，又擔(dān)心攝入過多油脂和熱量，那怎么辦呢,？

其實只要家里有烤箱,，我們就可以在家做家庭無油版炸雞，簡單快捷,，還美味健康喲,，不信你試一下~

想要做出來的炸雞好吃，有兩個重要的步驟：

1腌制

腌制入味是關(guān)鍵,，腌制的調(diào)料有很多,，常用的有鹽，生抽,，料酒,，胡椒粉，孜然粉,，辣椒粉,，大蒜粉，五香粉等,，腌制前,，可以提前現(xiàn)在雞肉上割幾個口子，讓調(diào)料更入味,，也可以把雞肉拍松弛,，也能讓調(diào)料更好的進(jìn)去。腌制的時間最好大于1個小時以上,，冷藏過夜會更佳,。

2 裹粉

一般是可以裹全蛋液，在裹面粉或者生粉都可以,，這時候是基礎(chǔ)款的,，如果喜歡有脆殼口感，還可以在裹一層面包糠,，燕麥片,，玉米片,，薯片，如果是玉米片和薯片記得要弄碎喔~

了解了制作炸雞的重要步驟,，我們來看看炸雞都有哪些吃法,。

外表香脆，里面多汁的雞米花,。這個適合選用雞胸肉,，當(dāng)然雞腿肉也是不錯的，口感會更嫩一些,。

骨酥肉嫩的炸雞翅,，選用雞翅中最合適，喜歡雞翅尖脆脆的口感,，也可以,。

肉質(zhì)鮮嫩，吃起來過癮的炸雞腿,。這個當(dāng)然是要選擇新鮮的琵琶腿了~

今天，就分享給大家一款烤箱版雞米花,，用料和步驟都很簡單,。

雞胸肉 1片，酸奶 少許,，雞蛋 1只,，生粉（或者面粉） 少許，面包糠 160g,，鹽 少許,，黑胡椒 少許，細(xì)砂糖 少許,，五香粉 少許

1 雞胸肉用刀拍松,，切小塊。

2 鹽,，黑胡椒,，五香粉加入到酸奶中，拌勻,，倒入切好的雞胸肉中,，腌1小時以上，冷藏過夜一夜最佳,。（調(diào)料根據(jù)口味酌情調(diào)整）

3 準(zhǔn)備好蛋液,，面粉和面包糠。面包糠里也可以適當(dāng)?shù)募右恍},，五香粉,，拌勻,。

4 雞肉滾下面粉，抖掉多余的粉,，薄薄一層就好,，沾下蛋液，也是濕了就好,，不用掛很多漿,，在面包糠里面滾一圈。

5 如果是不沾烤盤,，雞肉就可以直接擺上去,，在雞肉上薄薄的刷上些食用油。如果不是不沾烤盤,，需要墊一層錫紙,，后面好清理。

6 180度烤15分鐘到20分鐘左右,，能聞到香味的時候就過去看下,，顏色變金黃了，就可以拿出來了,，不要烤焦了,。

小貼士

吃的時候可以沾點番茄醬、甜辣醬,、椒鹽,、孜然粉等。