第一種：苦瓜

清代王盂英的《隨息居飲食譜》說：苦瓜青則苦寒,；澤熱,，明目,，清心,。從王盂英的 論述中,，我們可以看出，苦瓜是瀉心肝之火的,，因為它明目,、清心，清楚了這個,，我們就可以有的放矢了,。當(dāng)我們心肝有火時，就可以多吃一些苦瓜,，這樣能起到瀉火的作用,。

第二種：空心菜

空心菜，性寒,，味甘,，也是一種屬陰的食物，老百姓為什么叫它空心菜呢,？因為這種食物中間是空的,。中國的文字是象形文字，中醫(yī)也講究象形,，常常有以形補形之說,。比如，竹子喜陰,、中間是空的,， 所以，竹葉就有清熱利尿的作用,。一般來說,，凡是中空的食物都具有大致相同的功效，藕中間也是空的,，所以,，它就具有清熱涼血的作用。

第三種：馬齒莧

馬齒莧味酸,，性寒,，入大腸、肝,、脾經(jīng),，可以清熱袪濕，治痢疾,， 還能治腮腺炎,。對于治療瘡癤紅月中,，它也是一絕，人在野外要是被野 蜂蜇到,，可以把馬齒莧搗爛了涂到患處,。但要注意的是，脾胃虛寒者,、 大便溏稀者,，孕婦禁用。

第四種：魚腥草

魚腥草性微寒,，味辛,，可以清熱解毒，消癰排膿,，還可以止血,、 止咳。適用于治療流行性感冒,，對脾胃濕熱便秘腹?jié)M的人,，也很有效。夏天,，魚腥草還可以治痢疾,。總之,，魚腥草對于解除實熱,、毒邪都是很有用的。在西南地區(qū),，有些老人總是喜歡采些魚腥草回家,，放在太陽底下曬干，然后存放起來,，一旦家里有人感冒發(fā)燒,，出現(xiàn)流鼻血、牙痛等問題,，他們就會用魚腥草來煲湯喝,，十分管用。

第五種：菠菜

菠菜非常耐寒,，其性質(zhì)比較寒涼,。菠菜入肝、胃,、大腸,、小腸經(jīng)， 它可以潤燥滑腸,，清熱除燥,，專治頭昏煩熱和慢性便秘等,。《本草求真》說：疲菜,，能利腸胃,。蓋因滑則通竅，疲菜質(zhì)滑而利,，凡人久病大便不通,，及痔漏關(guān)塞之人,，咸宜用之,。又言能解熱毒、酒毒,，菠 菜氣味既冷,，凡因癰腫毒發(fā)，并因酒濕成毒者,，須宜用此以服,。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸,，疲菜既滑且冷,，而味又甘，故能入胃清解,，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣,。

第六種：苦菜

苦菜性寒，具有清熱解毒,、涼血止血的功效,，對治療感冒和扁桃 體炎都有很好的作用。

《滇南本草》說苦菜能涼血熱,，寒胃,，發(fā)肚腹中諸積，利水便,。意思是說,，苦菜有祛除胃熱和血熱，排出腹中積滯以及通利小便的作用,。如果用中醫(yī)理論來分析,，苦菜是入血分的，當(dāng)血分有熱的時候,，多吃苦菜就可以解毒涼血,，比如當(dāng)我們的皮膚出現(xiàn)了瘡癤疔腫的時候，就可以服用苦菜來解毒消腫,?？梢?，苦菜雖小，作用甚大啊,。

第七種：蓮子

把蓮子打開,，里面有一個小小的綠色胚芽，安安靜靜地抱成一小團(tuán),，這就是蓮子心,。別看它只有小小的一點，功效卻很大,，它能夠清心火,、平肝火，是個令人贊嘆的滅火專家,。說起蓮子心,， 大家都知道，這幾乎就是〃苦〃的代名詞,。它味苦,，性寒，入心,、月市,、 腎三經(jīng)，能由心走腎,，使心火下通于腎,，又能回環(huán)上升，使腎水上潮于心,。

蓮子心不但可以清火,，還可以安神，患慢性病導(dǎo)致的心煩失眠者,， 用它最好,對于發(fā)高燒而神志莫糊的病人,，蓮子心也有奇效。除此之外,，蓮子心還有降壓的作用,，因高血壓而心煩失眠的人可以用蓮子心泡茶喝。通常,，嫩一點的蓮子心泡出的茶味道清淡,，而蓮子心越老， 苦味兒就越重,。

第八種：絲瓜

絲瓜味甘,，性涼，具有清熱化痰、涼血解毒的作用,。

當(dāng)人出現(xiàn)血熱便血,、痔瘡出血、大腸燥結(jié),、大便不利時,，就可以多吃絲瓜。我的做法是,，把絲瓜切成片或者條,，先用油炒一下，再放入水和鹽,，這樣熬湯不但味道鮮美,，還可以清熱涼血、利腸道,。

第九種：黃瓜

黃瓜性涼,，味甘,，入肺,、胃、大腸經(jīng),，治療的病癥有：熱病口渴,， 小便短赤，水腫尿少,，水火燙傷等,。非常適合熱病患者吃。比如你的舌頭很紅,，或者舌苔很黃,，這個時候吃黃瓜就比較好。尤其是患了熱性病,，出現(xiàn)津液虧乏的時候,，用黃瓜做食材，可以增液滋陰,。我遇到這種情況的時候,，會用梨、西瓜,、黃瓜等一起榨汁,，然后讓患者喝這個果蔬汁，很快患者干燥的癥狀就會迅速緩解,。

第十種：芹菜

芹菜性涼,，味甘，入肺、胃,、肝經(jīng),，可以清熱除煩，又能平肝氣,，清 胃火,，涼血止血。大便秘結(jié)和高血壓的人都可以多吃,。這里我需要告訴大家的是,，芹菜最主要的作用是入肝經(jīng)，這是我們要抓住的重點,。

當(dāng)我們身體肝風(fēng)內(nèi)動的時候,，就會出現(xiàn)頭暈腦脹，面紅目赤的情況,，如果量血壓,，就會發(fā)現(xiàn)血壓升高了，此時,，如果我們食用芹菜,， 則可以起到平肝降壓的作用。目前現(xiàn)代藥理分析也證明了這一點,，研究顯示：芹菜含酸注的降壓成分,，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用,。血管灌流,，可碰管擴(kuò)張；用主動脈弓灌流法,，它能對抗煙堿,、山梗 茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓,。臨床對于原發(fā)性,、妊娠性及更年期高血壓均有療效。