黃花菜燒肉： 黃花菜燒肉，一份有年代感的佳肴,，但凡吃過(guò)的,，記憶里一定會(huì)留下它的美滋美味,。 食材：黃花菜干、豬肉 調(diào)料：姜,、料酒,、作角、桂皮,、鹽,、糖、老抽,、生抽

黃花菜燒肉的做法 　　1,、豬肉焯水后切塊，另切姜數(shù)片; 　　2,、黃花菜干用溫水泡發(fā)洗凈; 　　3,、豬肉放入鍋中煸出部分油脂，放入姜片,、八角桂皮一起炒出香味; 　　4,、往鍋中淋入少許料酒烹至酒氣揮發(fā)，再往鍋中加入少許紅糖和老抽,，將豬肉翻炒上色;

5,、往鍋中加入適量溫水，以沒(méi)過(guò)豬肉為宜,，中小火燉煮約1小時(shí); 6,、將黃花菜加入鍋中，并加入少許鹽和生抽調(diào)味,，繼續(xù)燉煮約30分鐘; 7,、轉(zhuǎn)大火收汁，即可,。 好香呀!口水都要流下來(lái)了耶,，趕緊往嘴里塞了一塊肉肉，這才避免了一場(chǎng)尷尬哈~~年豬肉肉好香好糯啊,，瘦肉部分吃起來(lái)也很松口,，再?lài)L上一口黃花菜，哎喲喂~~,，肉味十足,，還一點(diǎn)兒都不油膩呢!喜歡吃肉又怕長(zhǎng)肥的親，就多吃些黃花菜吧,，保管親跟吃肉肉一樣的滿(mǎn)足,。

小提示： 　　1、豬肉整塊先焯一下水,，可以方便切塊; 　　2,、豬肉煸出油脂并炒香后要加溫水,，這樣做出來(lái)的瘦肉會(huì)更松軟一些; 　　3、黃花菜干需要泡發(fā)洗凈后,，再與豬肉合并,。