水培蔬菜為何優(yōu)于普通蔬菜？今天從各方面為您講解,。

優(yōu)勢(shì)

目前的普通蔬菜,，農(nóng)藥殘留、催熟劑等各種食品安全問(wèn)題受到越來(lái)越多市民的關(guān)注,。“水培蔬菜”的出現(xiàn),，無(wú)疑可以讓人們吃到放心的蔬菜。

與普通蔬菜相比,，水培蔬菜的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成更加均衡,。相關(guān)資料顯示，水培蔬菜中提供的營(yíng)養(yǎng)液是由水和營(yíng)養(yǎng)元素構(gòu)成的,。營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)自可溶解的無(wú)機(jī)肥料,，此類無(wú)機(jī)肥料與植物在土壤中生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分由同樣的分子組成。水培法種植可以對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)施精確控制,。在收獲時(shí),，工作人員對(duì)上市蔬菜的包裝可保護(hù)菜葉不被碰碎和損壞，使消費(fèi)者買到的蔬菜十分新鮮,。

此外,，傳統(tǒng)露天生產(chǎn)的土培蔬菜會(huì)受自然條件制約，土地單位面積產(chǎn)量低,，又因部分蔬菜不能連作導(dǎo)致土地利用率低,，遇上惡劣天氣和酷暑嚴(yán)寒常常減產(chǎn)減收，農(nóng)藥和重金屬污染也無(wú)法避免，市民很難吃到真正意義的“衛(wèi)生”綠色蔬菜,。

而通過(guò)水培技術(shù)生產(chǎn)蔬菜無(wú)需土壤,，而是采用深池浮板栽在水中，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)蔬菜所需營(yíng)養(yǎng),，蔬菜根系未與土壤相接觸,。而且采用智能化調(diào)控溫、光,、水和二氧化碳,，設(shè)置隔離帶防止病蟲侵入，能避免土壤連作障礙,、天氣災(zāi)害和病蟲害,，也無(wú)重金屬污染，無(wú)需打農(nóng)藥,，保證了蔬菜品質(zhì)安全和清潔衛(wèi)生,，不用洗就可隨摘隨吃，并能做到全天候生產(chǎn),，每日播種和每日收獲,，這樣做能很好地解決蔬菜淡季供應(yīng)的問(wèn)題。

由于蔬菜“種”在水里,，自動(dòng)供給營(yíng)養(yǎng),，省去了耕地、施肥,、除草的人工成本,，“這在目前人工成本較高的地區(qū)有一定優(yōu)勢(shì)。”內(nèi)業(yè)人士指出,，“水培對(duì)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)的可控性高,，可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高質(zhì)。”

國(guó)外的無(wú)土栽培

無(wú)土栽培的類型主要有水培,、巖棉培和基質(zhì)培三大類,。早在二戰(zhàn)期間，西方國(guó)家就應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)生產(chǎn)蔬菜供應(yīng)部隊(duì),。到20世紀(jì)60年代無(wú)土栽培技術(shù)在發(fā)達(dá)國(guó)家得到廣泛應(yīng)用,。70年代后生產(chǎn)成本有所下降，發(fā)展迅速,。荷蘭和日本是無(wú)土栽培較發(fā)達(dá)的國(guó)家,。在歐盟國(guó)家溫室蔬菜、水果和花卉生產(chǎn)中,，已有80%采用無(wú)土栽培方式,。發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了采用計(jì)算機(jī)實(shí)施自動(dòng)測(cè)量和自動(dòng)控制,，這種先進(jìn)的無(wú)土栽培技術(shù)可以較好地保護(hù)環(huán)境，生產(chǎn)出綠色食品,。