豬大腸有很多人會嫌棄這個味道不是太好，但是會吃的都知道這是一道好菜,，配任何食材都是經(jīng)典的啊,，而且還有一定的營養(yǎng)價值。老公就特別的喜歡這道菜,，每次都讓我做干鍋肥腸，去逛菜市場又看見有賣的就買了20塊錢的,，回家做好婆婆看見直夸我手藝好,。

肥腸又名豬大腸、豬腸,。豬腸是用于輸送和消化食物的,，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚,，還有適量的脂肪,。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,，它們的脂肪含量是不同的,，小腸最瘦，腸頭最肥,。

豬大腸有潤燥,、補(bǔ)虛、止渴止血之功效,?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡,、便血、便秘等癥,。

肥腸土豆

原料：

1. 鹵肥腸 200克

土豆干 200克

油,、鹽 適量

蒜、白糖 適量

香辣醬,、香蔥 適量

青椒,、紅椒 適量

（1）土豆干提前半天用涼水浸泡；

（2）蒜切粒，青椒紅椒切小塊,，香蔥切段,；

（3）熱鍋下油下香辣醬；

（4）下蒜炒香,；

（5）下肥腸,；

（6）炒一會兒，下土豆片,；

（7）炒一下放鹽和白糖,；

（8）最后放切好的青紅椒和香蔥段,；

（9）炒勻關(guān)火,，盛入碗中即可,。

肥腸建議先鹵一下味道會更好的哦,，喜歡吃肥腸的做過這道菜絕對是損失的啊,。