納豆是由小粒黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成的一種微生態(tài)、健康食品,。納豆食療作用,，有改善便秘，降低血脂,，預(yù)防大腸癌,，降低膽固醇，軟化血管,，預(yù)防高血壓和動脈硬化,，清除體內(nèi)致癌物質(zhì)，提高記憶力,，護(hù)肝美容,，延緩衰老，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,，預(yù)防痢疾,、腸炎和便秘，緩解酒醉等功效,。

半斤黃豆洗凈用水泡10小時(shí)至脹,。

泡好的黃豆多啦許多哦。

瀝干水,，撒一小湯勺白糖攪拌均勻,，帶盆在壓力鍋蒸熟。

壓力鍋調(diào)至蹄筋檔蒸熟爛,，吃著是面的即可,。

壓力鍋蒸熟后的黃豆。

做納豆用的納豆發(fā)酵粉一小袋趁熱拌勻放入納多功能豆機(jī)里。

調(diào)納豆檔,，保持恒溫30——42度，發(fā)酵12——18小時(shí)直至豆粒表面覆蓋一層白膜,，且有拉絲為最佳,。

做好的納豆拉絲很長的。

乍見之下,，納豆像是可以保存時(shí)間很久的食物,，但實(shí)際制作完畢之后，頂多能保存3至4

天的,，對于存放過久的納豆,，應(yīng)避免食用。一般人均可食用納豆,，適宜兒童,，老人，婦女食用,。

納豆配芹菜丁和紅蘿卜丁炒后,，做小菜也不錯(cuò)的。

納豆配蓮藕丁和紅蘿卜丁涼拌,，顏色很漂亮,，紅、白,、黃,，很有食欲的。按個(gè)人口味自由搭配納豆都可,。

納豆的功效很多的,，1防止骨質(zhì)疏松癥；2溶栓作用,；3預(yù)防高血壓,；4抑制癌細(xì)胞的生長；5抗氧化,，延緩衰老,；6防止肥胖癥.