納豆
簡介
納豆是一種非常健康的食品，不僅日本人將它尊為健康圣品,，美國宇航局也將它列為健康食品,。納豆經(jīng)過發(fā)酵，更容易消化吸收,，還產(chǎn)生了多種活性成分,，大大提高了保健價(jià)值,，對于預(yù)防心臟病,、高血壓、癌癥,、更年期疾病都頗有益處,。我買得酸奶機(jī)有制作納豆的功能,，這么好的東西，那是一定要去嘗試的,。
用料
納豆的做法
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黃豆清洗浸泡：冬天20-24小時(shí),，夏天10h左右，吸水后黃豆為原來的2.3倍重
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蒸煮：把浸泡后的黃豆放入高壓鍋,，（最好放在蒸架上）,，高壓鍋里倒入足夠清水，大火煮開5分鐘,，開小火,，煮35-40分鐘；關(guān)火,。要求蒸熟透的豆子,，手輕輕一捏就癟,，但是豆子是整顆的。
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拌料：把蒸熟的豆子倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽,，舀2勺糖倒入蒸熟后的豆子中,，攪拌均勻；
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接種：打開一粒納豆菌膠囊（納豆引子）用一點(diǎn)點(diǎn)冷凈水（或者冷開水）溶開,，倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽,，用干凈的攪拌棒攪拌均勻，盡量多攪拌幾下,；蓋上濕紗布,，等內(nèi)膽外壁的溫度不燙，溫溫的,，大概40度左右,，放入酸奶機(jī)中；蓋上外蓋,，（內(nèi)膽的蓋子不需要蓋）,。
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發(fā)酵：插上電源，開始發(fā)酵,，發(fā)酵時(shí)間16,，發(fā)酵結(jié)束的依據(jù)是，納豆稍微攪拌一下,，能拉出很多絲來,，或者豆子表面一層白色的膜。
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把發(fā)酵好的納豆小盒子分裝,，置冷凍室,，吃前提前冷藏解凍，比如明天吃,，今天晚上拿到冷藏室解凍,，不能微波解凍。
小貼士
百度了一下怎么吃納豆,，最后決定：納豆+芝麻+蜂蜜一攪拌,，就這么吃了。
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好吃一踏
