吾日三省吾身

早飯吃什么？午飯吃什么,？晚飯吃什么,？

在杭州

這種煩惱,，不存在的

連最簡(jiǎn)單的早餐都能五花八門地

讓人根本不用愁有什么吃的

選擇一多起來(lái)

自然少不了毛爺爺?shù)呢暙I(xiàn)

這一不小心真吃個(gè)遍

頓感荷包從早鼓到晚

別人吃早飯是這樣的▼

杭州人吃早飯是這樣的▼

別人吃包子是這樣的▼

杭州人吃包子是這樣的▼

別人吃燒餅是這樣的▼

杭州人吃燒餅是這樣的▼

別人吃餛飩是這樣的▼

杭州人吃餛飩是這樣的▼

廣州人講究吃早餐的格調(diào)

南京人追求實(shí)在妥帖的飽腹

杭州人念著從小到大的味道

無(wú)論是老字號(hào),、路邊攤

還是起大早的人在廚房里準(zhǔn)備的

花式百出的美味

會(huì)生活的人天天不重樣

堪稱杭州早餐店的傳奇,，在城隍腳下開(kāi)了近20年,，它的IP是踏踏實(shí)實(shí)地累積起來(lái)的。招牌就是老板娘親自沖泡的咸豆?jié){,，自然起花的那種,，輔料也是地道地豐富，榨菜,、蝦皮,、油條塊、香蔥缺一不可,！

和豆?jié){的黃金搭檔自然是油條,，他家的油條都是現(xiàn)炸的，金黃酥脆,，趁熱一口下去,，脆而不失韌性。

上海有小楊生煎,，個(gè)大肉實(shí),，更像是巨人版的生煎,。地道的生煎應(yīng)該是像寶美的,，小巧玲瓏，一口一個(gè),，蔥香十足,，微厚的底子煎成焦黃的色澤，一嘴油酥的脆感讓人滿足,。杭州人愛(ài)稱它為“蔥姜包”

景芳周大姐燒麥在杭州是出了名的,，三度遷址，尋著味道上門的顧客照舊絡(luò)繹不絕,。他家的鮮肉冬筍燒麥皮薄而透亮卻不會(huì)破,，肉餡鮮美還帶著汁水，筍丁爽脆爽脆多汁，一口一個(gè),。

知味觀是杭州本幫菜的百年老店,，所以這里推出的菜肴都號(hào)稱為杭州最地道的味道。在知味觀吃早餐,，必點(diǎn)的就是它家的蟹黃灌湯包，皮薄嫩白,，輕輕咬一口，滑溜溜的汁水一下子流出來(lái),。加上蟹肉,、蟹黃,，蟹油更是誘人至極,！

杭州人的記憶美食，蔥包燴兒,。小時(shí)候，經(jīng)常在街頭巷角的攤上買到?，F(xiàn)在能夠吃到以前站在攤前眼巴巴地等著的那種感覺(jué),，很難尋了,。不過(guò)在中山南路邊上，孫奶奶家的蔥包燴兒不僅有著讓人覺(jué)得溫暖的回憶,，還有著更加豐富的口感,。

牛肉粉絲是杭州的傳統(tǒng)小吃，鮮嫩細(xì)碎的牛肉加上粉絲的爽滑,，伴著蔥花的清香，滋遛滋遛地吸到口里，還可以根據(jù)個(gè)人口味加醋加辣豐富口感,。

豆腐腦也是杭州人的心頭好,。嫩白的豆腐腦入口即化,，甜味的豆腐腦總是柔軟地叫人融化,，咸味的豆腐腦讓口感更加分明。老話說(shuō)北方人喜咸味,，南方人喜甜,。可每次去早餐店,，大部分人的豆腐腦都是深色澤的,。

貓耳朵是杭州的傳統(tǒng)小吃，它是杭州人愛(ài)吃的一種面食,，頂著這么可愛(ài)的名字就是因?yàn)樾嗡?，小巧玲瓏的。按照傳統(tǒng)的做法,，是配上火腿,、雞丁,、蝦仁、香菇,、干貝,、筍片等豐富的配料,，還要用雞湯熬制，湯鮮味美,。

小時(shí)候常吃，尤其是冬天,，就是早餐界的優(yōu)樂(lè)美。熱乎乎的白糯米飯裹上熱的油條,，加上白糖，用手壓緊實(shí),。一口下去，油條香酥糯米飯?zhí)疖?，有嚼勁又糯口。還可以根據(jù)個(gè)人喜好加榨菜,、火腿,、肉松等等，口味豐富,。如果小區(qū)門口就有這么一家,，那就是福！

杭州人對(duì)于面食都會(huì)有種固執(zhí)的偏愛(ài),。如果早上起來(lái)饑腸轆轆,，一碗拌面絕對(duì)是摯愛(ài),。好吃的拌面煮的略生,，濃濃的蔥油香,，和筋斗的面條纏繞在一起，夾裹著濃郁的醬汁,，咬上去,，每一口都嚼勁十足。

片兒川是杭州美食文化的驕傲,，當(dāng)然熱愛(ài)的還是它的味道,，你能感受自然中鮮美的味道,，柔嫩地剛剛好的面條絲毫不讓人覺(jué)得粉質(zhì)感，爽口不澀的筍片,，挑逗著味蕾催醒沉睡的靈魂,。

醬香餅源自湖北，有著中國(guó)披薩的稱號(hào),。這種香中有香,，甜中帶綿，辣而不燥,，外脆里軟的餅在不知不覺(jué)中扎進(jìn)了杭州各小區(qū)的門口,，路過(guò)的時(shí)候聞著味道就想打包一份帶走。

鍋貼是很多杭州早餐店的主系列,，大清早就著鍋貼沾點(diǎn)醬 油醋,，溢香滿口。鍋貼五六個(gè)連在一起,，底部呈金黃色,，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰,，外狀皮焦餡嫩,，色澤黃 焦，鮮美溢口,。

喜歡在早餐后再來(lái)點(diǎn)甜點(diǎn)的,，杭州麻球王是不錯(cuò)的選擇。麻球王色澤光亮,，皮薄透光,，香甜可口，一上來(lái)就讓人愛(ài)不釋手,。最表皮薄薄的一層是極脆的,，接下來(lái)就嘗到糯米的潤(rùn)軟，并不時(shí)飄出勻勻的,、淡淡的,、香甜的味道。

油冬兒,，杭州話會(huì)說(shuō)成“魚冬兒”,。特別調(diào)制的醬料加上蘿卜絲清爽的口感讓人忍不住一口接著一口。外面的金黃色脆脆的,，里面蘿卜絲和面煳卻溫溫軟軟,，白白糯糯。

杭州的口碑餛飩店,，統(tǒng)一特點(diǎn),，個(gè)大料足口味佳,。如果你只想就吃一樣，去吃餛飩吧,，不論是飄在湯水間的輔料上還是餛飩不同味道,，絕對(duì)滿足你吃得飽喝得美。

油炸粽子,，以前是端午節(jié)的時(shí)候粽子有剩,，就想著變個(gè)法子換個(gè)口味。沒(méi)想到經(jīng)過(guò)油一炸,，真實(shí)現(xiàn)了華麗的轉(zhuǎn)身,。外酥里軟，切成小小個(gè)兒的,，讓飽腹感更足,。

煎餅果子，來(lái)自天津,，但因?yàn)榈赜虻目谖恫煌?，在南方也有了新的演進(jìn)，出現(xiàn)在杭州街頭巷角的往往用面粉和雞蛋調(diào)成面糊,，在平底鍋上攤成面餅,，加雞蛋，搗碎攤勻,，抹上甜面醬,，辣醬，撒蔥花,，加油條,，裹成卷狀。

雞蛋餅,，家中的營(yíng)養(yǎng)早餐豐富系列,。如果你愛(ài)一個(gè)人，征服ta的心先征服ta的胃,，早起為愛(ài)的人做一個(gè)黃燦燦的雞蛋餅,，若做到八分的好吃，那你也就能掌權(quán)未來(lái)一個(gè)小家的早餐,。

南方人愛(ài)喝粥,，而且還講究季節(jié)循環(huán)去喝特定的粥。像這個(gè)清冷的季節(jié),，一碗甜甜的紅豆沙解除秋天易結(jié)的愁緒,。溫溫軟軟的，就像杭州人的脾性,，不急不躁從容的姿態(tài),。

每一天早上

喚醒杭州人的不是鬧鐘

也不是夢(mèng)想

而是——一頓早飯！