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買菜經(jīng) 文/唐世益 有一個地方我很青睞--農(nóng)貿(mào)市場,，露天的農(nóng)貿(mào)市場,，就如當(dāng)年農(nóng)村場鎮(zhèn)的集市一樣。那里除了一些精明的菜販外,，賣菜的大多是農(nóng)民,，地地道道的農(nóng)民，我和他們說話很投緣,，他們也覺得我肯定披過“農(nóng)皮”,，大有“物以類聚”之感。 每天上午10時左右,，我手提一個布袋,，悠閑地溜向我們小區(qū)后面的平羌路農(nóng)貿(mào)市場。 買菜很有一些學(xué)問,，很有一些道道的,，這也是我“久買成精”的一些感悟。 首先得選擇賣者,，最好不要買攤販的菜,，因為他們打“陣地戰(zhàn)”，“持久戰(zhàn)”,，分文不讓,，斤斤計較不說，且他們的菜不夠新鮮,，往往日復(fù)一日地賣,。要選擇菜農(nóng)的菜，他們的菜新鮮不說，自產(chǎn)自銷,，沒經(jīng)過中間的環(huán)節(jié),，所以比攤販便宜，也不太計較斤兩,。 那么,，怎樣識別菜販和菜農(nóng)呢?這個很簡單，菜品種繁多的是菜販,，反之為菜農(nóng),。 其二，買菜不要去得太早,，早了,，菜農(nóng)認(rèn)為有充足的時間，不急于出手,，所以他們要“熬價”,，一旦過了10點半后，他們急了,，就會“甩賣”,，因為他們急著回家吃完午飯后，還得干其它活路,，賣菜畢竟是副業(yè),。這時去買菜，他們就會在價格上讓步,。但買菜也不能去得太晚,，晚了就沒有選擇的余地，買不了好菜,。 其三,，買菜時必須要低調(diào)，不要穿戴得太華麗,。農(nóng)民最討厭那些裝作“要不完”的樣子,。與他們對話盡量實在些，“土氣”點,，這樣給他們感覺你很“親和”,，是“自己人”。就會收到意想不到的效果,。否則,，就可能吃虧不說，還說不定找氣受,。 其四，不要圖方便或省事,，買刮剝的太干凈的菜,，這種菜大多不新鮮,，是很久沒賣掉后，經(jīng)過“加工”的,。更不要買“反季”菜,，反季菜現(xiàn)在爭議很多，遠(yuǎn)離為好,。 再者就是:到了市場,，不要急于就買，要價比三家,，貨比三家,，做到胸有成竹，才不會吃虧,。買菜時要“量力而行”,，家有多少人，每天吃多少菜,，否則就要吃陳菜或造成浪費,，現(xiàn)在市場繁榮，只要有錢,，還愁買不到? 退休了無事可干,，只好自找樂子，打發(fā)時間,，相信,，在買菜這方面，比我老道精通的人還多了去,。 摘自：《三江都市報》
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