主料

牛肉:500克

輔料:

植物油:15克

鹽:2.5克

姜:5克

蔥:5克

料酒:5克

白糖:3克

五香粉:2克

辣椒粉:1克

十三香:1克

白芝麻:2克

生抽:1克

五香牛肉干的做法

1,、牛肉切大塊,，用清水反復(fù)泡去血水；

五香牛肉干的做法

2,、泡好后再焯水煮20分鐘,，焯水是加些姜片、大蔥段；

五香牛肉干的做法

3,、煮好后可以看到已明顯縮水,；

五香牛肉干的做法

4、切成粗條,；

五香牛肉干的做法

5,、調(diào)料準(zhǔn)備好，辣椒粉,，花椒粉,，十三香,白芝麻，白糖,，鹽以及切好的牛肉條,；

五香牛肉干的做法

6、炒鍋放油,，入牛肉條炒干水分,；

五香牛肉干的做法

7、小火炒,，把肉往一邊推,，放白糖在油中白糖變色，再推回肉條,，炒,；

五香牛肉干的做法

8、放生抽,，十三香,，鹽，辣椒 粉,，花椒粉炒,；

五香牛肉干的做法

9、完全炒干后放入熟白芝麻,，關(guān)火,。

五香牛肉干的做法

烹飪技巧

牛肉選那種筋膜 少的精牛肉。

五香牛肉干的做法