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原料： 雞肉30克,、白蘿卜200克、紅蘿卜10克,、蔥2克,。 調(diào)料： 花生油15克,、鹽10克,、味精8克、白糖3克,、雞精粉少許,。 做法： 1、雞肉剁成茸,，紅,、白蘿卜去皮切成圓片。 2,、鍋內(nèi)加清水燒開,，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用,。 3,、燒鍋下油,，放入雞茸、蘿卜,、鹽,、味精、白糖,、雞精粉炒至熟透,，然后出鍋撒上蔥花即成。 -------------------------------------------------------------------- 蘿卜茶：白蘿卜100克,、茶葉5克,，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精）,，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,，每天2次不拘時(shí)限，有清熱化痰,、理氣開胃之功,，適用于咳嗽痰多、納食不香等,。 -------------------------------------------------------------------- 蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克,，羊肉250克，香菜50克,。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開水中,，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中,，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊,，加入少許精鹽、料酒,、味精煮5分鐘后,，撒上香菜末即成，具有解熱祛疾的食療功效,。 -------------------------------------------------------------------- 炒胡蘿卜醬：胡蘿卜250克,，豆腐干50克，海米10克,。將胡蘿卜洗凈切成小方丁塊,；豆腐干切成小方丁塊；海米沖洗后用溫水泡透,。鍋內(nèi)底油七成熱時(shí)放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時(shí),，放入黃醬5克，蔥,、姜各10克及少許料酒,、味精,、醬油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后,，淋上少許香油即成,。具有養(yǎng)血益氣的功效。 -------------------------------------------------------------------- 糖醋蘿卜條：綠皮心里美蘿卜750克,，配米醋250克,，白糖50克，精鹽5克,，味精3克,，香油10克。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長條塊放入盆中,，加入白糖,、精鹽、味精,、米醋及香油腌制2小時(shí)后品嘗,。具有開胃、降脂,、益氣的食療功效 -------------------------------------------------------------------- 紅蘿卜蘋果芹菜汁：紅蘿卜1個(gè),，蘋果1個(gè)，芹菜50克,，檸檬1個(gè),。將紅蘿卜洗凈，去皮,，蘋果,、檸檬洗凈，去皮,、核,，均切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁,，攪勻即成,。有平肝,、胃的功效,。 -------------------------------------------------------------------- 涼拌蘿卜絲：先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮,，然后切成絲,，加入適量鹽、香油,、味精等調(diào)料,，拌勻即可食用,。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸,。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，防治便秘。 -------------------------------------------------------------------- 胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒,，加粳米100克和水煮粥,。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,，適于皮膚干燥,、口唇干裂者食用。 |
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