今年種植咖啡豆的農(nóng)民又將迎來一個(gè)豐收年，全球有望創(chuàng)紀(jì)錄收獲超過 1.53 億規(guī)格袋為 60 公斤的咖啡豆,。然而,，這樣的好光景可能持續(xù)不了多久了。 我們知道,，種植咖啡豆的國家主要分布于南北 25 度之間的區(qū)域,。由于咖啡豆已經(jīng)適應(yīng)了特定的氣候帶，因此哪怕是 0.5 度的溫度上升,，都可能會(huì)對(duì)其產(chǎn)量造成巨大影響。比如因?yàn)闃O端天氣和非季節(jié)性降雨,，2002-2011 年期間印度的咖啡豆產(chǎn)量下降了近 30%,。

圖片來自：Embassy of Ethiopia Brussels 目前專家們普遍認(rèn)為,，氣候變化將在未來 80 年里嚴(yán)重影響咖啡作物的生長。受全球變暖以及降雨模式變化的影響,，這些目前種植咖啡豆的土地將逐漸變得不適合咖啡豆生長,。 根據(jù)美國國家科學(xué)院統(tǒng)計(jì)，僅在拉丁美洲,，就有 90% 用于種植咖啡的土地可能 “報(bào)廢”,，而作為世界第六大咖啡豆生產(chǎn)國，埃塞俄比亞有可能在 2050 年失去 60% 適宜咖啡豆生長的土地,。 氣候變化帶來的另一個(gè)后果是真菌的出現(xiàn),。近年來，“咖啡葉銹病” 正在墨西哥和中美洲蔓延,。這種由真菌引發(fā)的疾病曾在 40 多年前席卷過全球咖啡業(yè),，而今在逐漸變暖的氣候中，它又卷土重來,。 得病的咖啡植株會(huì)因失去養(yǎng)料而枯死,，易于感染此病的阿拉比卡咖啡豆，正是商業(yè)咖啡中最重要的品種,。 墨西哥農(nóng)業(yè)科學(xué)家 Carlos Guadarrama 等人預(yù)測(cè),，照此趨勢(shì)下去，世界上有一半的咖啡豆都將在 2050 年前絕種,。 無力控制病蟲災(zāi)害的農(nóng)民只能選擇其他不易受氣候變化影響的作物,，比如品質(zhì)較差的羅布斯塔咖啡豆，那么咖啡的質(zhì)量將大受影響,。 你可能覺得 2050 年還很遙遠(yuǎn),，但在那之前，你可能就喝不起咖啡了,。目前咖啡豆的期貨價(jià)為 1.28 美元 / 磅,，但很有可能在近年內(nèi)反彈至 3.39 美元 / 磅的歷史最高價(jià)（1977 年）。

圖片來自：Phys.org 為了應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的咖啡危機(jī),，各國也在采取行動(dòng),，咖啡生產(chǎn)國正在試圖采用更加環(huán)保的種植方式，另一個(gè)辦法則是擴(kuò)大咖啡的種植區(qū)域,。Quartz 認(rèn)為隨著氣候變暖,，加上新技術(shù)的發(fā)展，加拿大可能會(huì)成為下一個(gè)生產(chǎn)咖啡的地方,。

好吧,，趁著還未漲價(jià)，趕緊囤點(diǎn)咖啡吧,，說不定以后連便利店的咖啡都喝不起了