簡介：黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶,，只是在干燥過程的前或后,，增加一道“悶黃”的工藝。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小,，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類,。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng),。

代表：君山銀針、蒙頂黃芽,、霍山黃芽

功效：提神醒腦,，消除疲勞，消食化滯

1. 君山銀針

君山銀針

產(chǎn)地：湖南岳陽洞庭湖中的君山

簡介：原名白鶴茶,，漢族傳統(tǒng)名茶,，始于唐代，清朝時被列為“貢茶”,。以色,、香、味,、形俱佳而著稱,，有“金鑲玉”的雅稱。屬于黃芽茶,。

鑒別：單個芽頭,，緊實而挺直，大小均勻,，滿披茸毫,，芽頭金黃光亮，沖泡后,，枝枝芽頭豎立杯中,，湯色杏黃明亮，香氣清爽,，滋味鮮醇,。

價格：2000-萬元/斤

2. 蒙頂黃芽

蒙頂黃芽

產(chǎn)地：四川蒙山

簡介：特級蒙頂黃芽茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬—5萬個芽頭,。蒙頂黃芽做工精細,，采用傳統(tǒng)炒悶結(jié)合的工藝,，采用嫩芽殺青，草紙包裹置灶邊上保溫變黃,，讓茶青在濕熱的環(huán)境下自然發(fā)酵,，然后做型，再包黃烘干,。

鑒別：成茶芽條勻整,，扁平挺直，色澤黃潤,，金毫顯露,；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩,，甘醇鮮爽,。

價格：200-500元/斤

3. 霍山黃芽

霍山黃芽

產(chǎn)地：安徽省霍山縣

簡介：霍山黃芽在唐朝即負盛名，明代被列為貢品,，清朝更定為內(nèi)用,，清末民初作為貢茶忽然絕跡，現(xiàn)時的霍山黃芽是1972年創(chuàng)制并恢復生產(chǎn)的,。常年產(chǎn)量1000余噸,。

鑒別：外形條直微展，勻齊成朵,、形似雀舌,、嫩綠披毫，香氣清香持久,，滋味鮮醇濃厚回甘,，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮,。

價格：約500元/斤