玉米排骨湯 備料:玉米,排骨,,蔥,,姜,,鹽 做法:1.將排骨剁成塊狀,,玉米去皮,去絲,,切成小段,,蔥切段,姜切片 2.砂鍋內放水,,放排骨,,大火燒開,撇去血沫子 3.鍋內倒油,,爆炒一下排骨,,倒水(若想排骨湯鮮一些,可以滴兩滴醋)加玉米,,姜片,,滴入少許白酒,大約煮40分鐘,,煲好后加入鹽調味即可 冬瓜排骨湯 備料:冬瓜200克,,排骨100克,,香油,蔥,,姜,,花椒,食鹽,,味精 做法:1.冬瓜去皮,,切成小塊,,排骨洗凈切塊,蔥洗凈切段,,生姜洗凈切片,,花椒研細 2.將排骨下鍋,加適量水,,大火燒開去除浮沫,,下冬瓜,從,,姜,,花椒 3.煮至排骨冬瓜都熟了以后,放入鹽,,味精,,再煮一二沸即可,滴上香油即可出鍋 香菇排骨湯 備料:排骨,香菇,,生姜,,料酒,鹽,,少許雞精 做法:1.香菇洗凈,,用溫水泡發(fā),排骨洗凈,,剁成小塊,,入高壓鍋,加入生姜,,大火燒開,,去除浮沫 2.放料酒,食鹽,,香菇,,蓋上蓋子 3.上氣后轉小火,響10分鐘,,關火,,讓排骨燜一會,打開蓋后再根據(jù)口味適量加入食鹽,,雞精 備料:排骨,蓮藕,,瓊珍靈芝,,鹽,花椒,,八角,,姜 做法:1.蓮藕洗凈,切片,,姜切片,,排骨切塊 2.鍋中放水,水開后,,放入排骨綽水,,取出排骨把水倒掉 3.把切好的蓮藕,姜片和清真靈芝,,放入燉盅,,加入水,水位到1.8L,,把瓊珍靈芝掰成兩半 4.放入花椒,,八角,兩勺食鹽,,蓋上壺蓋,,緊扣,,選擇藥膳功能就不用管了 備料:排骨400克,,海帶150克,,蔥,姜,,黃酒,,雞精適量 做法:1.海帶浸泡后,蒸約半小時后,,清水泡4小時,,徹底泡發(fā)后,洗凈切成方塊 2.排骨洗凈,,剁段,,綽水后洗凈 3.凈鍋加入水,排骨,,蔥段,,姜片,黃酒,,用大火燒開,,撇去浮沫,,再轉中火燜20分鐘,倒入海帶,,再轉大火10分鐘,,撿去姜片,蔥段,,加入雞精,,鹽調味,淋入香油即可 備料:排骨,山藥,,食鹽,,姜,蔥,,料酒 做法:1.山藥去皮,,洗凈切段,排骨洗凈,,切段,,放入鍋中加入清水,大火燒開,,撇去浮沫 2.放入蔥結,,黃酒轉小火20分鐘,撿去蔥結,,放入山藥燒開后轉小火 3.半小時后,,加入食鹽調味即可 備料:木瓜,,排骨,蔥,,姜,,蒜,料酒 做法:1.木瓜去皮,,去籽,,洗凈切段,排骨洗凈,,綽一下,,洗凈備用 2.鍋中放入水,排骨,蔥,,姜,,料酒,中火煮30分鐘 3.放入木瓜段,,煮至木瓜變熟,,調入食鹽再煮10分鐘即可出鍋 備料:番茄250克,,排骨500克,番茄醬40克,,姜,,食鹽,料酒適量 做法:1.排骨洗凈,,切塊,,綽水后,用溫水洗凈備用 2.取湯鍋,,加水,,排骨,生姜,,料酒,,燉一段時間直至排骨爛 3.再加入番茄,番茄醬,,鹽,,再燉10分鐘即可出鍋 |
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