米酒，又稱酒釀,、醪糟等,。主要原料是糯米，在一些菜肴的制作上,，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料,。

一,、雞蛋米酒，產(chǎn)婦的最佳食品

用料：

雞蛋 1枚 米酒 100g 紅蔗糖 少許

注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減

做法：

方法（1）

將適量水放入鍋內(nèi),，加熱自水開(kāi)始起泡時(shí)打入雞蛋-→水開(kāi)時(shí)再放入米酒煮至蛋熟,，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開(kāi)后盛出即可,。

方法（2）

先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開(kāi)-→趁鍋中沸騰時(shí),，將雞蛋液倒進(jìn)（注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細(xì)細(xì)的一股,，按順時(shí)針?lè)较蚓鶆虻氐雇?，這樣,，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開(kāi)即可飲用。

二、雞蛋米酒蜂蜜羹,，小兒不易生病的良方

用料：

雞蛋 1枚 米酒少許 蜂蜜 少許 開(kāi)水 適量

做法：

取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開(kāi)水. 米酒. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可,。

三,、米酒湯圓，春節(jié)必食佳品,，也可做早點(diǎn),、宵夜。

用料：

米酒 少許 湯圓 150g 開(kāi)水 適量

做法：

將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓,，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用,。

四,、什錦水果米酒湯圓

用料：

米酒 少許 湯圓 100g 什錦水果和冰糖 適量

做法：

小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開(kāi)水,，再加入米酒調(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開(kāi),，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。

注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代,，不過(guò)要最后加入拌勻,，才有增加美白的功效。

五,、桂花米酒，花香四溢,，香甜味美,，口感宜人

用料：

米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量

做法：

2碗米酒加1碗水煮開(kāi)→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鮮桂花撒在碗里，那就更完美了,；此外,，您也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調(diào)以桂花糖,，“三效合一”,，也是很有創(chuàng)意的吃法喲。