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“貌似千層這個甜品出現(xiàn)以后，一直都深得人心,，比如我,，軟糯香甜的口感，總是讓我欲罷不能,。有時候就因為一口饞,，做了整一個，吃吃吃,，當(dāng)然分享也是關(guān)鍵,，做了一整個，必須送掉幾塊,，不然肉肉肉是要橫飛的,。相對于蛋糕來說，我覺得千層更加簡單也方便很多,，不用開烤箱,，炎熱的夏天也可以輕松應(yīng)付。” 用料芒果千層蛋糕的做法
1.
牛奶倒入碗里,，再加入所有粉類,，攪拌均勻
2.
打散的雞蛋，再把步驟1的面糊慢慢倒入雞蛋里,，一邊攪拌一邊倒入
3.
攪拌好的面糊過篩,，在篩網(wǎng)中的面糊用刮刀壓幾次確保面糊中沒有小顆粒
4.
黃油隔水融化，把一部分面糊倒入黃油中,，攪拌均勻,，進(jìn)行乳化
5.
乳化后的蛋黃面糊液，再倒回面糊里混合均勻
6.
靜置面糊，確保面糊中沒有明顯大氣泡
7.
預(yù)熱平底鍋,，將一部分面糊倒入鍋內(nèi)
8.
餅皮拿下來的時候可以刮刀刮一刮邊緣,，然后倒扣拿下來
9.
餅皮用油紙包好冰箱冷藏半個小時
10.
芒果切小塊備用
11.
取一張千層胚，放上淡奶油
12.
再蓋上一層胚子
13.
重復(fù)上面的步驟,，直至千層胚用完
14.
做好的千層就可以切開吃了
烹飪技巧1,、芒果最好選用比較軟的； |
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