河北旅游發(fā)展大會上的美食

1、河北驢肉火燒 驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,，起源于保定,。廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面,。

2,、唐山棋子燒餅 棋子燒餅是與唐山麻糖相媲美的傳統(tǒng)食品。由于它是一種如同象棋棋子般形狀和大小的燒餅,，則被取名為棋子燒餅,。

3.正定八大碗 正定八大碗制作技藝以傳統(tǒng)風格。八大碗主要包括：四葷,、四素,。四葷以豬肉為主，并精選其肘子肉,、后臀肉,，還有以精肉做成餡制成肉丸子，分為扣肘,、扣肉,、方肉、肉丸子,。四素以蘿卜,、海帶、粉條,、豆腐為主等30余種,根據招待的客人不同,選擇其中八種,，經過其獨特制作工藝做熟而成,。

4、香河肉餅 香河肉餅是河北省香河縣特產,。特點是皮薄,，肉厚，油香,，吃起來面質軟和,，肉鮮細嫩，,，符合北方人的吃喝習慣,，既可當菜，也可做主食,。有兩百多年的歷史了,。

5、直隸官府菜 是源自河北民間又具貴族風格的特色菜系,。既有本土特色又兼容天下食風,，自遠古走來而鼎盛于清代至民國，流行于京師附近的“直隸省”卻有影響過整個北方菜系的較為特殊的系列菜肴,。

6,、山海關海鮮渾鍋 渾鍋亦作葷鍋，是什錦火鍋的一種,。作為市級非物質文化遺產,，成為山海關的味覺代表。用對蝦,、海米,、蟹肉、蠣黃,、銀魚,、墨魚仔、皮皮蝦,、河螃蟹為主料的渾鍋鮮味濃郁,。

7、石家莊金鳳扒雞最早始于1908年,，采用獨特的制作工藝,，用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制,。具有一定的藥理功效和保健作用,。

8、平泉羊湯是河北省承德市平泉縣的特色小吃。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成,，選料精細,，口感純正，廚藝獨特,，味香清而醇厚,，湯脂肥而不膩，營養(yǎng)豐富,，易于消化吸收,，食用后回味無窮。

9,、張家口莜面特色美食之一，它是由莜麥加工成面粉經過精細制作的食品,。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上,，含有鈣、磷,、鐵,、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)和藥物成份，可以治療和預防糖尿病,、冠心病,、動脈硬化、高血壓等多種疾病,。同時莜面中含有一種特殊特質---亞油酸,，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。莜面吃法頗多,，風味各有千秋,。

10、　冀南豆沫起源于邯鄲,，是一種漢族特色小吃,，上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色,，精致養(yǎng)眼,。其香醇厚，濃郁撲鼻,，回味綿長,。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒,，滿口留香,。

由河北省旅游發(fā)展委員會、河北日報報業(yè)集團、河北廣播電視臺主辦的首屆河北“不得不”旅游精品評選結果揭曉,。